Конфеты из сухофруктов
44
Очень вкусные и полезные конфеты из сухофруктов, готовятся такие конфетки очень просто. Наверное многим из вас знакома такая замечательная полезная смесь из сухофруктов, которую готовила в детстве мама. Лично я ела такую смесь в детстве довольно часто, да и в более взрослом состоянии тоже :-) Обычно это лакомство складывалось в банку и выдавалось по столовой ложке, к чаю, или просто так. Я же предлагаю оформить ее в виде конфет, получается очень вкусно, красиво и полезно, от такой конфетки не смогут отказаться ни дети, ни взрослые. Конфеты подходят для поста, их можно вегетарианцам, и даже строгим веганам, если они употребляют мед (хотя его можно и не добавлять). У меня получилось 30 конфет.
Ингредиенты:
- 100 г кураги
- 100 г изюма
- 100 г чернослива
- 100 г грецких орехов
- половинка лимона
- 3-4 ч. л. меда
- Обсыпка (на выбор):
- кунжут
- кокосовая стружка
- измельченные орехи
Как приготовить конфеты из сухофруктов
Курагу, изюм, чернослив хорошо помыть в горячей воде. Если сухофрукты очень сухие, можно залить их горячей водой на 5-10 минут. Все ингредиенты, кроме меда, прокрутить на мясорубке (желательно на мелкой решётке). Если мясорубки нет, можно измельчить в комбайне, но на мясорубке проще, и смесь получается более однородная и нежная. Лимон перекручивается также полностью. Но тут нужно быть внимательным, добавляя лимон таким образом, вы должны быть уверены, что он не горчит (горчит обычно белый подкорковый слой). Если же лимон горчит, советую отдельно натереть цедру на мелкой терке (только желтый слой), и выдавить сок из самой половинки лимона.
Влажными руками, отделяя от общей массы небольшие кусочки, скатать в руках шарики. Напомню, что у меня получилось 30 штук.
И в измельченных орехах. Поставить в холодильник на 1-2 часа для охлаждения, так они становятся вкуснее (хранить конфеты тоже в холодильнике). Мне больше всего понравились конфеты в кокосовой стружке, хотя они хороши в разнообразии.
Также, хочу сказать, что сами конфеты можно готовить практически из любых сухофруктов. То есть не нравится вам, например, курага или чернослив, заменяйте их инжиром, сушеной клюквой, вяленой грушей и тому подобным. Орехи тоже можно использовать любые, они должны быть не жаренные, так намного полезнее и вкуснее, по крайней мере, на мой вкус. Еще обваливать конфеты можно в измельченном печенье или окунуть каждую конфетку в растопленный шоколад, а внутрь можно закатать орешек или ягодку. В общем, простор для вашей фантазии оставляю просто безграничный, фантазируйте и радуйте себя и своих близких!
Комментарии (44)
- Darnika29.03.2015 08:17Спасибо за интересную идею! Получилось очень вкусно, а главное полезно. Я делала по вашему рецепту, но курагу я заменила на финики, так как в ближайших магазинах была только скукожившаяся, сухая курага, которая не вызывала аппетита. Так же я добавила горсть сушенной клюквы. Хотя её вкус забили другие ингредиенты. Половину посыпала стружкой, половину полила шоколадом.
- Татьяна Харьков17.02.2021 17:44Полюбили мы эти конфеты не сразу, пришлось чернослив убрать, финики добавить, теперь едят все! Очень полезно, вкусно и много не съешь. Леночка, спасибо за идею!
- Любовь Родная09.02.2017 08:10Конфетки приготовили, они очень вкусные, но мои домашние шокоголики не оценили. А я смакую по одной за чашечкой чая. Мне больше достанется. Спасибо за рецепт.
- НАТКА30.10.2017 13:22А мои дегустаторы единодушно одобрили эти витаминные шарики-конфетки. Мягкие, нежные, с лёгкой кислинкой, очень приятные!
- Наталья-Минск31.03.2015 19:41Спасибо за вашу фантазию! Обыденная смесь из банки легко превратилась в изысканный десерт!
- Юля11.05.2015 07:58Спасибо за Ваш коммент, конфетки получились бесподобные! Всем рекомендую приготовить!
- Светлана Красноярск24.05.2019 07:10Спасибо, Елена. Очень вкусные конфеты получились! И вкусно и очень полезно
- ЕленаЖ24.10.2018 09:05Конфетки не особо впечатлили, уж ооочень приторно сладко.
- Светлана Красноярск24.05.2019 07:11Получилась в итоге вот такая коробка конфет!
- Ольга10.04.2015 10:18Очень люблю Ваш сайт, он повышает мне настроение, помогает настроиться на работу, хотя моя работа совсем не связана с кулинарией. Конфеты прекрасные, но только для тех, кто любит чернослив. Хочу поделиться своими находками в этом рецепте. Я положила 200 г чернослива, 100 г кураги, 100 г изюма, 1 десертную ложку меда, 200 г жаренного очищенного арахиса, и только цедру половины лимона, так как чернослив итак кислый. Чищенный арахис насыпала в пакет и разбила его деревянным молоточком в крошку. Примерно 1/4 часть крошки оставила на присыпку, остальное положила в конфеты. Это блюдо для кануна Рождества! Очень вкусно! И постно! Спасибо