Куриный рулет с желатином
85
Также понадобится рукав для запекания и любая прямоугольная форма. Куриный рулет получается очень сытный, насыщенный мясной, с вкусным желе и приятным запахом чеснока.
Ингредиенты:
- 1,2 кг курицы (3 больших окорочка)
- 4 зубчика чеснока
- 1 маленькая морковь
- 2 пакетика желатина (по 10 г)
- соль
- перец
Как приготовить куриный рулет с желатином
С окорочков срезать мясо и порезать его кусочками (у меня получилось 700 г мяса). Избыточный жир и кожу желательно срезать.
В емкость положить куриное мясо, чеснок, морковь, посолить, поперчить. Туда же насыпать желатин и налить 100 мл воды.
Рукав переложить в прямоугольную форму. Мясо разровнять в форме, слегка придавить, чтобы оно заняло весь объём формы. Бóльшую часть рукава собрать в верхней части, затем завязать второй край. В верхней свободной части рукава сделать пару отверстий с помощью зубочистки, чтобы мог выходить пар. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Готовить 1,10-1,20 часа.
★★★★★рейтинг: 4.7
Показано: 20 из 85
- оля_я26.08.2013 17:57всем доброго времени суток! сразу хочу поблагодарить Елену и Алексея за предоставленную возможность не думать, что приготовить, а просто браться за дело и потом с радостью наблюдать, как это все с удовольствием поедается)))) второе... данный рецепт меня поверг в шок - доступный по затратам и в приготовлении, и просто наивкуснейший!.. для тех, кто спрашивает, можно ли использовать куриные грудки.. я пробовала и, скажу я вам, эксперимент был неудачный - рулет действительно получился больно сухой. в общем, на любителя такое мясо... ну и, конечно же, отдельное спасибо за появившиеся шансы показать свои ученические работы учителю... я попробую первая))))
- Нина15.03.2016 13:46Ну и закуска!-как говорится, и в пир, и в мир! И в будни и на праздничный стол! А главное-быстро. Классический холодец и вспоминать не хочется: 6 часов варки, разборка мяса, чтоб не дай Бог какая маленькая косточка не попалась на зуб. В итоге, конечно, вкусно, но этот рулетик просто палочка-выручалочка. Лена, Вы мне этим блюдом столько времени помогли сэкономить, я рассыпаюсь в благодарности!
- Любовь Родная05.12.2015 17:34Ослушалась я, и добавила одну грудку. Действительно, получилось суховато. Муж есть не стал, доедаю рулет сама, на завтрак бутербродик с куриным рулетом вместо колбасы- самое то. В целом неплохо, но кусочки разваливаются и не совсем удобно есть ребеночку.
- Ирина15.01.2018 20:11Леночка, готовила рулет по Вашему рецепту на новогодний стол. Семье очень понравилось и гости в восторге. Спасибо Вам огромное за Ваш сайт, подробные рецепты, за Ваш титанический труд! Хочу книгу с рецептами чтобы всегда под рукой была:)
- Евгеша13.12.2017 17:12Приготовила вечером в пятницу, а с утра в субботу незапланированно нагрянули гости. от рулета остались рожки да ножки. Ели, нахваливали. Думали покупной. Спрашивали в каком магазине продаётся такая вкуснятина.... Спасибо, Елена, за рецепт.
- Олька12.01.2017 17:57Леночка! Как же вкусно! Просто очень! Я с детства обожаю холодец с картошечкой, именно с ней и кушали этот рулет. Так просто, так не трудоемко! Делала из куриных бедер, вышло отлично. Спасибо!
Елена12.01.2017 20:57Олечка,так приятно, что Вам понравилось! Это правда простое, но очень вкусное блюдо! Наши вкусы схожи, я холодец тоже люблю, а муж совсем нет. В детстве его в гостях угощали холодцом из свиных ушей)) Ему пришлось из вежливости все съесть, с тех пор не ест категорически ничего подобного, несмотря на мои заверения, что холодец точно без хрящей и ушей)) Мне кажется не будет есть, даже если из куриного филе приготовить)) Так, что подобное готовлю редко, чтобы самой все не съесть.. - Рената30.12.2017 20:33Елена, поздравляю Вас и всю Вашу семью с наступающим Новым годом. Пусть он принесет радость, новые встречи, новые идеи, красивую подачу и исполнения желаний. Всего Вам хорошего! Рулет отпад!
- Наталья-минск17.11.2015 12:15Вот до последнего не верила, что получится... И желатин в духовке, и так его много.... Отлично всё, сочно, вкусно! Спасибо в очередной раз!
- Света06.12.2016 10:56Делала несколько раз, очень легко, быстро и вкусно! а также красиво! Спасибо за рецепи
- Инна23.01.2017 19:44Закуска супер, быстро и очень вкусно, Леночка спасибо огромное!
- ❤Виктория❤14.10.2015 09:08Сегодня приготовлю это блюдо по Вашему рецепту!
- Ольга11.01.2013 05:21Данное блюдо я готовлю уже лет 15. Вместо формы для запекания пригодится любой пакет из-под молока, главное, его надо аккуратно открыть по верхнему краю. Далее все так же Солим, перчим добавляем 2 пакета желатина, воду не добавлять мочно чуть-чуть, если любите пожиже, достаточно жидкости с куриного мяса.Мясо заложить в пакет, можно по желанию добавить горошек,кукурузу и т.д. У кого какая фантазия. Верх пакета закрепляем степлером , ставим в кастрюлю с водой по плечики и на тихом огне варим 1.2-1.5 ч. Далее вытаскиваем, остужаем немного и в холодильник на ночь. класть пакет плашмя. а не стоя, утром вытаскиваем и разрезаем аккуратно по краям и снимаем пакет. Да, перед тем как положить в холодильник, не забудьте загнуть застеплерованный край вверх, чтобы не вытек ваш рулетик. Приятного аппетита
- Маришка17.11.2013 16:20Спасибо за замечательный рецепт. Всем гостям очень понравилось, смели все мгновенно. Я купила куриные бедрышки без кости, немного дороже, зато возни меньше. Очень вкусно и дает возможность заранее подготовиться к застолью. Вашими рецептами пользуюсь очень часто, ни одного промаха - всегда все очень вкусно, а главное - муж и ребенок довольны.
- Ольга31.07.2014 18:21Елена, благодаря вашим рецептам с очень понятными и четкими инструкциями, я поняла, что умею готовить))))УРА! Рулет получился! фото не успели даже сделать, рулет исчез...с тарелки. В жаркую погоду очень приятно вечером побаловать свое семейство! Спешу изучать все разделы вашего сайта и готовить , готовить, готовить! Спасибо)
- Nina22.02.2015 16:47Всё получилось! Не дружу с желатином совсем, заинтересовалась рецептом, так как желанин не надо было разводить, греть, как обычно. Всё застыло замечательно! Очень вкусно и (что для меня важно) быстро. Отличная идея для праздничного стола - можно приготовить заранее. Спасибо Елене!
- Валентина19.04.2012 07:40Замечательный рецепт! Как, впрочем, и все рецепты на Вашем сайте, Елена! Сижу - не могу оторваться! Так все ярко, аппетитно, аккуратненько!))) Так и хочется, чтобы скорее рабочий день закончился - бежать домой, готовить что-нибудь по Вашим рецептам! Спасибо! Так вдохновляет!))
- Наталья05.02.2021 15:53Для Любови родной. 1.Не добавляю воды по рецепту. В процессе мясо выделяет сок, его хватает. 2. При остывании положите небольшой груз для уплотнения. Люблю делать вместе с грудкой в пропорции 2 к 1. Вместо чеснока ( кому с людьми общаться) добавляю специи.
- Ольга28.02.2014 11:58Готовлю этот рулет уже не в первый раз, всем очень нравится). Сегодня добавила еще лук, зеленый горошек и оливки, получилось по-моему еще вкуснее). Спасибо вам за рецепты! Теперь наш повседневный стол стал гораздо разнообразнее)
- Маша13.01.2013 20:37дааааа,у Олиного рецептика побольше возни,лет за 15ть думаю,она его уже с закрытыми глзами может сделать.Как-то попробую Еленин вариант сделать все-таки;).Спасибо за сайтик,уже один рецекпт опробовала,ищу,что бы еще приготовить)
- Кристина27.03.2014 11:09Спасибо за рецепт! Пересмотрела массу рецептов, но остановилась на Вашем. Рулетик в духовке, надеюсь, что получится. Правда, закончились рукава для запекания, заменила фольгой (надеюсь, это не слишком скажется на результате :))
Комментарии (85)