Куриная закуска в апельсинах
20
Очень красивая закуска с необычным вкусом. Курица маринуется в апельсиновом соке, затем запекается, и застывает в формочках из апельсина. Мне и ребенку закуска понравилась, ребенок съел сразу 4 дольки и требовал еще, а вот муж остался холоден к данному блюду, хотя он в принципе не любит любые блюда похожие на холодец. Думаю, если вам нравятся необычные блюда из курицы, и в частности сочетание куриного мяса, апельсина и чеснока, то вам должна понравиться и такая интересная закуска.
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 350 г куриного мяса (я взяла 1 небольшое филе и 1 куриное бедро)
- 70-150 г моркови
- 10 г желатина (1 пакетик)
- 1 зубчик чеснока (или 0,5 ч. л. сухого порошка)
- соль
- перец
Как приготовить куриную закуску в апельсинах
Апельсины разрезать пополам, выжать сок на соковыжималке для цитрусовых, полученный сок процедить через ситечко.
Добавить морковь порезанную кубиками. Я взяла 1 крупную морковь (150 г), но мне кажется, что было бы лучше взять половинку моркови. Посолить, поперчить, добавить чеснок, перемешать.
Желатин залить 2-3 столовыми ложками воды, оставить для набухания на 10 минут или на время, указанной на упаковке. Добавить разбухший желатин в емкость с курицей, тщательно размешать, чтобы желатин растворился. Остудить до теплого состояния.
★★★★★рейтинг: 4.8
- Марина12319.03.2016 07:36Здравствуйте, Елена. А морковка сырая?
- Марина12319.03.2016 07:53Ой, ну конечно! Потом же в духовку! ))
- Таша19.03.2016 07:56Леночка, это действительно очень ярко, красиво и необычно!!! но в моей семье такая же проблема, не любят блюда типа холодца, :(, но для себя я такое точно приготовлю!!! спасибо за интересный рецепт!
- Елена19.03.2016 22:46Спасибо большое, очень необычно!!! Думаю моей семье понравится...
- Олька20.03.2016 20:52Леночка, какое эффектное блюдо для праздничного стола! Спасибо! Только никак не соображу - апельсиновую шкурку мы же не едим? Т. е. съедобна только начинка, а шкурка нужна для красивой подачи?
- Юля21.03.2016 12:59Прикольно! Интереснее подачи этой закуски я еще не встречала! Спасибо Леночке за ее труды!!!
- Виктория25.03.2016 20:15очень понравилось. сегодня приготовила) на ближайшие празники приготовлю еще)
- Яна28.03.2016 05:46Леночка, подскажите, в готовой закуске вкус апельсинового маринада ярко выражен? У мужа аллергия на цитрусовые, может, мне лучше начинку желировать в курином или овощном бульоне?Елена28.03.2016 13:47Вкус апельсинового сока ощущается, в таком случае действительно лучше начинку сделать по другому. Например, можно взять этот рецепт — Куриный рулет в желе, и просто его после приготовления залить в апельсиновые чашечки, получится красиво и вкусно.
- Яна29.03.2016 11:37Леночка, спасибо за подсказку! Вчера совместила два рецепта в одном, сделала начинку по рецепту куриного рулета в желе, запекала без рукава, а застывать переложила в апельсиновые " формочки". Получилось ооочень вкусно, нежно и нарядно! Спасибо вам огромное!!!
- Любовь Родная03.04.2016 06:13Я смотрю, Вы два апельсина порезали по разному. Один вдоль, другой поперек. А как удобнее и эстетичнее получается с Вашей точки зрения?Елена03.04.2016 21:35Я специально по разному разрезала, чтобы плюсы и минусы оценить. Сок безусловно удобнее выдавливать, когда апельсин поперек разрезан. Но при этом потом, при вынимании мякоти, можно дырку случайно сделать там где веточка крепится у апельсина (не знаю, как называется эта часть :) При нарезании на четвертинки с застывшим желе эстетически смотрятся одинаково.
- Кристина08.09.2016 19:27Обалдеть!!! Очень вкусно! Мое любимое блюдо
- ната07.12.2016 04:22подскажите если нет соковыж. для цитрусовых как выжать сок с апельсина?
- Рената05.06.2018 20:04Эту закуску приготовила на праздничный стол. Осталась очень довольна. Все долки съели, я делала двойную порцию. Оригинальный холодец получился. Все делала строго по рецепту. Вкусно и красиво. Ну и опять буду первой фотоотчитавшейся)
- Олька03.01.2019 13:23Леночка, приготовила и я такую интересную закуску. Обалденный аромат стоял, пока готовилось, а подливка в итоге какая вкусная - всю бы её съела! Куриный бульончик, сок и чесночок - просто бомба! Но! Морковка, нарезанная очень мелко за 45 минут оказалась в итоге абсолютно сырой (но это я уже потом только поняла, когда готовое блюдо ели). Я часто готовлю Ваш куриный рулет в желе - там мы запекаем 1,5 часа и морковка, конечно, пропекается полностью. Курочку я вроде мелко нарезала, но когда разложила в апельсиновые чашечки, поняла что ещё мельче надо было. И моя основная ошибка - курицы надо было положить поменьше, а бульоном залить побольше. Тогда было бы очень вкусно! И последнее: так получилось, что 2 дольки остались до третьего дня. Так вот в них уже очень чувствовался горький привкус цедры (от апельсиновой чашечки). Надеюсь, мой комментарий поможет кому-то. А в целом, я открыла для себя обалденное сочетание курицы и апельсина - это ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо, Леночка, в очередной раз!
Елена05.01.2019 22:03Олечка, большое спасибо за подробности по приготовлению, Ваш комментарий обязательно будет полезен тому, кто будет готовить. У меня морковка нормальная была, мягкая, не твердая точно, может зависит от конкретной моркови, насколько она свежего урожая, хотя тут у меня морковка явно не свежесобранная)). Но приятно, что в целом блюдо оценили, спасибо за фотоотчет!
Loading...
Комментарии (20)