Пирог с кабачками и колбасой
34
Люблю кабачки во всех проявлениях, поэтому поэкспериментировала и приготовила такой пирог с кабачками и цукини. Тесто взяла такое же как в Лоранском пироге, и заливку оттуда же, но без молока, только на сметане. Чтобы было красиво, в начинку накрутила «цветочков» из кабачков и цукини, а чтобы еще наряднее и вкуснее добавила еще и «розочки» из колбасы, получилась настоящая цветочная клумба)) Колбаса мне попалась такая, что ее сложно было нарезать тонко, поэтому форму она держала не очень хорошо, лучше для этой цели использовать ветчину уже готовую в нарезку, или быть может даже копченую колбасу также в нарезке, и т.п.
Ингредиенты:
- Тесто:
- 150 г муки
- 70 г масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Начинка:
- 2 кабачка
- 2 цукини
- колбаса, ветчина (лучше в нарезке)
- Заливка:
- 150 г сметаны
- 100 г сыра
- 2 яйца
- соль
Как приготовить пирог с кабачками и колбасой
Тесто выложить в форму (у меня форма 20 см), распределить его по дну и сформировать бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут, или в морозилку на 15 минут. Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 10-15 минут до полуготовности.
Готовим заливку. Сыр натереть на мелкой терке, положить в емкость, туда же добавить сметану, яйца, соль.
- Любовь Родная10.08.2017 11:38Долго думала как подавать этот пирог. С чаем, наверно не то, пирог овощной. Поэтому приготовила как гарнир-запеканку. Вместо теста взяла кусочки помидоров по краям формы. Вместо колбасы морковь. И сверху посыпала чесночком. При подаче на тарелочке дополнила отварным картофелем и запеченным кусочком курочки. Единственный минус при приготовлении, что овощные полоски раскручиваются и ломаются.
- НАТКА29.10.2017 23:13И овощная клумба на гостевом столе тоже произвела фурор. Вместо цветов-овощной калейдоскоп из красного перца, баклажанов, цуккини и моркови. Слайсы моркови предварительно бланшировала для удобства укладки. Может кому-то понравится идея такой укладки овощей. Пирог очень вкусный, с красивым ярким разрезом, тесто и заливка просто отличные.
- Natashik25.10.2018 06:07Леночка, спасибо за чудесный рецепт! Когда он появился, сразу решила, что сделаю обязательно, правда руки только дошли:). Очень оригинально и вкусно! Розы делали с сыночком, очень увлекательный процесс! Украшали кабачками, баклажанами и перцем. Очень вкусно! Будем делать ещё!
- Татьяна Т.14.07.2019 10:00А у меня как будто тесто не пропеклось, причём по случайности сначала тесто передержала в духовке минут 7, а потом сам пирог передержала в духовке минут на 10. Почему сырое тесто, не пойму. Так жалко, а было бы очень вкусно, и ведь симпатичный получился пирог.
- Нина11.08.2017 04:51Леночка! Пирог очень питательно-вкусный! Целую неделю собиралась его сделать и вот вчера собралась. Делала с беконом и ветчиной. Супер!!!! Спасибо.
- ЕленаЖ23.09.2017 10:53И подумать не могла, что настолько он вкусный!!! Заливка - найвкуснейшая здесь!!!
- Елленка18.07.2021 13:14Очень вкусная "клумба",спасибо за рецепт
- Елена Мск05.08.2017 12:33Ого, красотища-то какая!!!)) Елена, не перестаете удивлять креативными рецептами! Очень эффектно смотрится Ваша съедобная клумба! Думаю, что здесь можно поэкспериментировать с " цветочками" и накрутить их и с рыбкой или крабовыми палочками, паприкой...)) Спасибо за аппетитные, красивые рецепты! ... люблю субботу...))
- ТANECHIK16.09.2017 04:34Юлия, хотела Вам подсказать, что у Елены есть рецепт корзиночки с яблоками и меренгой, а у меня есть рецепт "корзиночка"-пирожное из детства, может это как раз то, что Вы искали!
- Тыковка11.08.2017 03:26Делала уже два раза, хотела сначала сделать так же как Любовь Родная, с помидорами, но они дают лишнюю жидкость, и сделала все как по рецепту, очень вкусно и необычно, тесто это изюминка этого блюда!! спасибо вам Елена за вашу фантазию и труды!!))) я без фото, пока нет возможности.
- Яна07.08.2017 06:05Леночка, просто супер! Эффектно, ярко, вкусно!!! У меня к вам такой вопрос: можно ли не выпекать тесто до полуготовности, а сделать все сразу, т.е. сформировать бортики, выложить начинку, заливку и выпекать? Или тесто от заливки размокнет и не пропечется?
- Юлия15.09.2017 17:39Извините, что вопрос не в тему данного рецепта. Елена, Вы не подскажите, есть ли в Ваших рецептах песочное тесто, которое можно использовать для пирожных " Корзиночки"?
- Мери07.08.2017 04:32Вау!!!! Какая красота!!!!! Глазами хочется скушать))))) Обязательно буду готовить!))) Леночка, спасибо за идею!
- Весна05.08.2017 18:19Какая красивая, яркая, овощная " Клумба ". Леночка, очень интересная подача пирога!!!
- Евгения05.08.2017 14:20Елена, Вы как всегда удивляете! Красивая " Клумба", оригинально и съедобно!
- Дима05.08.2017 19:19Креативный подход к казалось бы обычному кишу. Браво, Елена!
- Людмила08.08.2017 14:00Очень вкусный пирог уже делаю два дня подряд
- Аnna06.08.2017 08:04Ну очень креативно. Я в восторге.
- Юлия19.09.2017 08:13Лена и Таня, огромное спасибо))
Комментарии (34)