Пирог с луком
41
Копченую грудинку можно заменить какой-нибудь другой копченостью, например, копченым мясом курицы. Будет достаточно даже совсем небольшого кусочка, он придаст аппетитный запах всему пирогу. Но даже если нет никакой копчености, можно приготовить и без нее, будет все равно вкусно. Кстати, лук в пироге почти не чувствуется, настолько он становится мягким и нежным.
Ингредиенты:
- Тесто:
- 150 г муки
- 70 г масла
- 5 ст.л. молока
- соль
- Начинка:
- 300 г лука
- 50 г копченой грудинки
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- соль
- перец
- Заливка:
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 мл сливок (любых)
- соль
Как приготовить пирог с луком
Готовим тесто. В емкость положить муку и 1/3 ч.л. соли. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника). Периодически слегка перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.
На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром больше на 2-3 см, чем форма для выпечки.
Я использовала форму диаметром 22 см (рекомендую использовать форму такую же или меньше). Обернуть тесто на скалку и перенести в форму, должны получиться бортики примерно 3 см. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, поставить в холодильник на 30 минут.
Лук обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Жарить примерно 15 минут, лук должен стать очень мягкий и приобрести легкую золотистость.
Комментарии (41)
- Татьяна Т.19.11.2019 18:11Очень вкусный пирог, не смотря на большое количество лука в начинке, главное следовать всем указаниям и пропорциям в рецепте. Я не ожидала такого отличного результата. Спасибо большое за рецепт.
- Татьяна10.02.2018 14:55Спасибо, рецепт простой. Но у меня стенки уж очень плотными и хрустящими получились-что не так? !
- ЕленаЖ05.01.2018 22:02Оболденный пирог... в теплом виде кушали вместе с гостями. Очень вкусно, поделилась рецептом)
- Яна01.02.2015 23:10Пирог очень вкусный и легкий в приготовлении!! Спасибо за рецепт!!!
- юлия27.09.2013 12:32А вот и мой
- Анна30.04.2014 19:15Леночка!!!! после очередного приготовленного шедевра с Вашего сайта, я собралась наконец написать БЛАГОДАРНОСТЬ!!!! Спасибо большое за простоту приготовления таких вкуснятин!!!! Многие блюда уже перепробовала в готовке! Семья в восторге! Праздничные столы впечатляют! У меня уже просят приготовить мои фирменные блюда, секрет которых именно Ваш сайт!) Луковый пирог самый любимый у всей семьи, среди компании друзей и коллег! Спасибо за то, что у самоучек в кулинарии (таких как я ;-) ) зарождается желание баловать любимых интересными, вкусными, домашними, полезными блюдами!!!
- Света из Москвы19.06.2016 15:08Чёрт! Всё гениальное - просто! СУПЕР! Очень понравился. Закрыв глаза и причмокивая, я уже представляла, что можно лук заменить на: молодую капусту, цветную, брокколи..., можно в лук для " терпкости" добавить: перец, маринованные огурчики... и вообще масса вариантов. " База" и " заливка" восхитительная и очень универсальная! Дело только за фантазией. СПАСИБО!
- Maria23.07.2013 08:58Это действительно очень вкусный и сытный пирог, один из вариантов французского лукового пирога....Его можно кушать как самостоятельное блюдо... А вот моя мама пекла пирожки из дрожжевого теста с сырым луком..... Это также ужасно вкусно... Попробуйте. Обычное дрожжевое тесто а начинка сырой репчатый лук немного подсоленный... Приятного аппетита!!!
- Ирина,Москва24.08.2015 06:10Здравствуйте, Елена. С весны готовлю по Вашим рецептам. Практически все нравится и по вкусу и доступности. Всегда хотелось испечь французский луковый пирог, но совершенного рецепта не найду-жду, может Вы знаете его. Данный луковый наверняка вкусный. Вы все доводите до идеала, так что может поддержите идею. Спасибо.
- Ольга)22.03.2012 17:23Елена, У меня к вам вопрос, Можно ли Рецепт какой нить на подобии, картофельного пирога с луком, и т.д, только Без теста, (Ваша преданная поклонница) Заранее. благодарю)))) ( Просто я пробовала готовить запеканку с фаршем и луком. увы потраченное время и испорчены продукты..Елена22.03.2012 18:56Я что-то не очень поняла какой вы рецепт имеете ввиду. Есть Запеканка из макарон с фаршем, но только там еще и макароны есть, кроме фарша и лука. А так советовать что-то другое не проверенное, что я не готовила, не могу.