Пирог с луком
41
Копченую грудинку можно заменить какой-нибудь другой копченостью, например, копченым мясом курицы. Будет достаточно даже совсем небольшого кусочка, он придаст аппетитный запах всему пирогу. Но даже если нет никакой копчености, можно приготовить и без нее, будет все равно вкусно. Кстати, лук в пироге почти не чувствуется, настолько он становится мягким и нежным.
Ингредиенты:
- Тесто:
- 150 г муки
- 70 г масла
- 5 ст.л. молока
- соль
- Начинка:
- 300 г лука
- 50 г копченой грудинки
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- соль
- перец
- Заливка:
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 мл сливок (любых)
- соль
Как приготовить пирог с луком
Готовим тесто. В емкость положить муку и 1/3 ч.л. соли. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника). Периодически слегка перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.
На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром больше на 2-3 см, чем форма для выпечки.
Я использовала форму диаметром 22 см (рекомендую использовать форму такую же или меньше). Обернуть тесто на скалку и перенести в форму, должны получиться бортики примерно 3 см. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, поставить в холодильник на 30 минут.
Лук обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Жарить примерно 15 минут, лук должен стать очень мягкий и приобрести легкую золотистость.
★★★★★рейтинг: 4.7
Показано: 20 из 41
- Татьяна Т.19.11.2019 18:11Очень вкусный пирог, не смотря на большое количество лука в начинке, главное следовать всем указаниям и пропорциям в рецепте. Я не ожидала такого отличного результата. Спасибо большое за рецепт.
- Татьяна10.02.2018 14:55Спасибо, рецепт простой. Но у меня стенки уж очень плотными и хрустящими получились-что не так? !
- ЕленаЖ05.01.2018 22:02Оболденный пирог... в теплом виде кушали вместе с гостями. Очень вкусно, поделилась рецептом)
- Яна01.02.2015 23:10Пирог очень вкусный и легкий в приготовлении!! Спасибо за рецепт!!!
- юлия27.09.2013 12:32А вот и мой
- Анна30.04.2014 19:15Леночка!!!! после очередного приготовленного шедевра с Вашего сайта, я собралась наконец написать БЛАГОДАРНОСТЬ!!!! Спасибо большое за простоту приготовления таких вкуснятин!!!! Многие блюда уже перепробовала в готовке! Семья в восторге! Праздничные столы впечатляют! У меня уже просят приготовить мои фирменные блюда, секрет которых именно Ваш сайт!) Луковый пирог самый любимый у всей семьи, среди компании друзей и коллег! Спасибо за то, что у самоучек в кулинарии (таких как я ;-) ) зарождается желание баловать любимых интересными, вкусными, домашними, полезными блюдами!!!
- Света из Москвы19.06.2016 15:08Чёрт! Всё гениальное - просто! СУПЕР! Очень понравился. Закрыв глаза и причмокивая, я уже представляла, что можно лук заменить на: молодую капусту, цветную, брокколи..., можно в лук для " терпкости" добавить: перец, маринованные огурчики... и вообще масса вариантов. " База" и " заливка" восхитительная и очень универсальная! Дело только за фантазией. СПАСИБО!
- Maria23.07.2013 08:58Это действительно очень вкусный и сытный пирог, один из вариантов французского лукового пирога....Его можно кушать как самостоятельное блюдо... А вот моя мама пекла пирожки из дрожжевого теста с сырым луком..... Это также ужасно вкусно... Попробуйте. Обычное дрожжевое тесто а начинка сырой репчатый лук немного подсоленный... Приятного аппетита!!!
- Ирина,Москва24.08.2015 06:10Здравствуйте, Елена. С весны готовлю по Вашим рецептам. Практически все нравится и по вкусу и доступности. Всегда хотелось испечь французский луковый пирог, но совершенного рецепта не найду-жду, может Вы знаете его. Данный луковый наверняка вкусный. Вы все доводите до идеала, так что может поддержите идею. Спасибо.
- Ольга)22.03.2012 17:23Елена, У меня к вам вопрос, Можно ли Рецепт какой нить на подобии, картофельного пирога с луком, и т.д, только Без теста, (Ваша преданная поклонница) Заранее. благодарю)))) ( Просто я пробовала готовить запеканку с фаршем и луком. увы потраченное время и испорчены продукты..Елена22.03.2012 18:56Я что-то не очень поняла какой вы рецепт имеете ввиду. Есть Запеканка из макарон с фаршем, но только там еще и макароны есть, кроме фарша и лука. А так советовать что-то другое не проверенное, что я не готовила, не могу.
- Людмила12.02.2014 06:35Замечательный рецепт! Получается просто волшебный пирог, который за обе щеки поедают даже те, кто утверждает, что не любит лук ))) Лук там вообще не ощущается, вкус просто божественный! Леночка, Вы волшебница! Большое Вам спасибо! Здоровья, процветания и счастья Вашей семье.
- Ольга А.22.11.2012 17:03Взяла за основу идею начинки этого пирога, а тесто использовала готовое слоёное, замороженое. Получилось тоже замечательно. В начинку добавила еще и грибов. Пальчики оближешь! В следующий раз сделаю тесто по Вашему рецепту, не сомневаюсь - будет не менее вкусно!
- Натали23.10.2012 13:45Люди!Это действительно очень вкусно!!!Но у меня не очень получилось тесто - его как-будто маловато было, еле растянула по форме (тоже 22 см), а при выпечке оно треснуло в нескольких местах и начинка вытекла немного, но все равно получилась вкуснятина)))
- Ирина02.04.2015 14:48Спасибо за оперативный ответ )) испекла только что)) почитав предыдущие отзывы решила увеличить количество ингредиентов, для теста в два раза, а для начинки в полраза, всего хватило идеально. На вкус еще не пробовала, но запах обалденный... ))))
- Виктория30.05.2012 20:10Очень вкусноооооооооооооо, спасибо вам! Только заливки многовато вышло, осталось и сделала омлет с луком. А вообще делала вегетарианский вариант без грудки - очень очень вкусно все равно.
- наталья10.12.2014 11:56Действительно вкусно, правда когда тесто пекла оно стекло по стенках, хорошо вовремя увидела, пришлось вилкой поднимать и приминать несколько раз, возможно немного переборщила масла
- настя04.04.2013 19:45пирог сегодня делала!!!!!!!!!!!!!!!!!! суперский!!!! вместо мяса добавила свеж шампиньоны 4 шт и специи- получилось просто шикарно! за один раз съели. СПАСИБО!!! ваш сайт супер!!!!!
- Марина07.08.2013 10:45Пекла уже третий раз, в этот раз добавила одну крупную картофелину. Порубила на мелкие кубики и обжаривала вместе с луком. Получилось очень вкусно и сытнее, на радость мужу :-)
- Марго30.09.2013 10:50У меня форма 26 см, продукты на тесто брала в 2 раза больше, и все вышло замечательно, всего хватило. Так же добавила на начинку немного тертого сыра и после заливка, вкусно!
- Мария03.07.2015 03:39Очень хочется испечь такой пирог на работу коллегам )) но написано, что обязательно подавать теплым.... Кто-нибудь пробовал его остывшим?) как он?)
Комментарии (41)