Лоранский пирог с курицей
84
Когда не сезон баклажанов, их можно заменить таким же количеством шампиньонов. Все остальные ингредиенты доступны круглый год.
Ингредиенты:
- Тесто:
- 150 г муки
- 50 г масла
- 1 яйцо
- соль
- Начинка:
- 300 г куриного филе
- 150 г лука
- 150 г баклажанов (можно заменить таким же количеством грибов)
- 150 г кукурузы (1/2 банки)
- соль
- растительное масло для жарки
- Заливка:
- 100 г сыра
- 100 г сметаны
- 100 мл молока
- 2 яйца
- соль
Как приготовить лоранский пирог с курицей
Тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать бортики не менее 3 см. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.
Выключить огонь под сковородой. Добавить куриное филе, кукурузу, посолить, перемешать. Начинка готова.
Комментарии (84)
Показано: 20 из 84
- Алексей25.12.2023 22:12Великолепный рецепт, который украсил сегодняшний вечер) У меня форма для выпечки немного по-больше 35х25, поэтому увеличил количество некоторых продуктов по своему усмотрению. А именно: сыр - я использовал два вида, сулугуни и российский, примерно по 100гр каждого. Баклажан - с очищеной кожурой грамм 200. Масла в тесто добавил примерно 70 грамм, муки полный граненый стакан, теста хватило как раз на тонкий слой и бортики. Так же кукурузу брал молодую бандюэль, добавил 2/3 банки. В итоге семья в восторге от получившегося блюда!) Однозначно рецепт уходит в закладки к возможному повторению (готовлю не столь давно, пару-тройку лет, очень полюбилась духовка, и готовлю пока что всегда разные и новые для себя блюда)
- Татьяна Т.06.08.2019 04:23Приготовила этот пирог строго по рецепту, но кое-как тесто растянула на бортики, от силу 2 см высота бортиков. Тесто у меня получилось не особо податливое, я бы сказала немного жестковатое. Но пирог пропёкся и получился очень вкусный и сытный. Готовила с баклажанами. Спасибо за рецепт, Леночка. У меня получился в очередной раз очень вкусный пирог.
- Наталья♥18.09.2017 11:11Вот и я, наконец, добралась до этого пирога! Всё получилось замечательно! Леночка, огромное спасибо! На работе расхвалила, рецептом поделилась (постоянно рекламирую Ваш сайт, Лена!)))))), не пришлось угостить, но, думаю, обязательно наверстаю, в следующий раз))) - испеку два, чтобы один на работу унести!
- Anyuta-domra14.05.2021 22:47Ну,вот как я могла столько лет не обращать внимания на этот пирог?!???!?Невероятно сочный, сочетание ингредиентов в начинке-взрыв вкуса.Делала с грибами, ибо баклажаны сейчас по цене самолёта:).Домашние съели и требуют ещё.Спасибо, Елена 💐
- Татьяна26.06.2015 22:46Потрясающий пирог! Огромное спасибо за рецепт! Вместо баклажанов использовала грибы, очень люблю сочетание курицы с грибами ) Получился такой ароматный, красивый с золотой корочкой пирог! Теперь хочется поэкспериментировать с начинкой.
- Гульзара05.03.2021 12:08Приготовила сегодня Лоранский пирог, только начинку изменила, вместо баклажанов и кукурузы у меня цветная капуста и шпинат. Получилось вкусно, сочно ) Спасибо Елена за чудесные и простые рецепты!
- Ирина14.02.2021 11:15Вкусное сочетание продуктов. Но мне не хватило цельности физической. Распадается, особенно горячий. Попробую в следующий раз добавить муки в заливку. А следующий раз будет). Спасибо за рецепт!
- Ольга25.03.2016 08:10Елена, спасибо огромное за рецепт) уже готовила много ваших блюд, всем всегда остаюсь очень довольна. Написано доступно и ясно) жду ваших новых рецептов) а пока покажу вам свой пирог)))
- Любовь Родная04.02.2018 08:49Давно еще готовила этот пирог, и не раз. Очень сытный, и очень вкусный. С начинкой можно играть. Мой пирог с курицей, брокколи и шампиньонами.
- анастасия09.08.2014 13:18Куриного филе не было, сделала фарш свиной. Пирог удался, ели успела сфотографировать половинку
- Татьяна10.07.2017 06:15Очень вкусно! Елена, спасибо большое! Частенько готовлю этот пирог)))
- Тыковка16.09.2020 09:30Много раз его готовила, но отчёт не выставляла, очень вкусно!
- Татьяна.К12.08.2020 16:48Семья оценила, съели мгновенно. Спасибо Елена!
- Юлия28.04.2015 08:41Спасибо за рецепт. Вкусняшка!
- Жанна14.09.2020 19:35Очень классно получилось))
- Юлия08.09.2014 04:41Пирог с грибами по Вашему рецепту удался! Сомневалась сначала насчёт сочетания компонентов, хотя вообще-то гастрономические эксперименты мне всегда нравятся. Кукуруза придаёт "рельеф" вкусу, отличный результат! Только вот с заливкой непонятно - я смешала всё жидкое и тёртый сыр (тёрла твёрдый сорт), но он опустился вниз и просто намок, когда выливала в пирог - оказался в итоге сверху, разровняла, решив, что так даже лучше. Тёплый, наверное, тоже вкусно, но не рискнула разрезать, чтоб не стал разваливаться, остудила и отправила в холодильник. Резался хорошо. Но вот сыр схватился корочкой. Он "держал пирог", но как-то несочно получилось. Может быть, стоит его высыпать на верхний слой начинки, слегка смешать с ней, а потом уж выливать заливку. Ну и совсем символически присыпать сыром сверху, для румяности? Лоранский пирог как разновидность несладкой выпечки мне был незнаком, вот попробовала испечь, мужу понравилось! Полноценная еда для пикника или поездки. Хочу попробовать испечь более лёгкую версию со шпинатом.
- Птичка10.06.2013 17:02У меня тоже дошли руки до этого блюда. Я добавила и грибы, и баклажаны (эти ингредиенты ещё ничего не портили :). Только мне еле-еле хватило теста, чуть растянула. В следующий раз возьму двойную порцию. И буду делать без кукурузы,она сладкая и "смазывает" вкус всех остальных продуктов. В этот же день готовила пирог из лаваша, уже, кстати, далеко не первый раз. Домашние отдали предпочтение всё-таки пирогу из лаваша :) Спасибо за рецепт!
- Анна20.09.2016 18:48Елена, Елена! Я тащусь с Вашего сайта. Спасибо! Спасибо за все эти чудные рецепты! Открыла для себя столько продуктов, которые раньше не ела! (Баклажан в том числе) Не говоря уже о рецептах!! Столько вариантов приготовления! Супер сайт, супер Лоранский пирог! Готовлю без кукурузы, Ооооо, как нам (моей семье) н р а в и т с я!! Даже привередам! Вместо кукурузы Чуть больше баклажан кладу, все остальное по рецепту. Всем всем рекомендую!!
- Даша06.07.2014 05:15Редко не отступаю от рецептов. Всегда что-то делаю чуть иначе. В основном связано это с наличием/отсутствием ингредиентов. Готовила пирог с кабачком и грибами одновременно. Двойную порцию сразу. Получилось очень вкусно. Особенно холодный. Муж с него " не слезает ". Кусочек пирога-целый обед))) У Вас Елена отличный сайт. Не только по содержанию, но и по качеству организации. Спасибо Вам большое)
- Виктория12.03.2012 11:43Мне очень понравился этот пирог, готовила с грибочками вместо баклажанов, а вот моим мальчикам не хватило "вкуса". Не слишком выраженный вкус для них оказался Может быть в следующий раз вместо кукурузы положить паприку например или добавить соевый соус в заливку... Или маслинки положить... Незнаю :0) Подскажите, Елена!
