Апельсиновый шоколадный пирог
68
Очень мягкий сочный пирог с ярким апельсиновым вкусом и ароматом, покрытый шоколадной глазурью. Для приготовления пирога вам понадобятся только доступные продукты, здесь не нужно ни сливочного масла, ни большого количества яиц, ни собственно шоколада. При этом пирог имеет мягкий шоколадный вкус, нежную структуру и сочность, благодаря апельсиновой пропитке, дополняется пирог приятной горчинкой глазури. Если вы порежете пирог на квадратики и подадите в таких красивых бумажках, как у меня, то у вас получится самое настоящее апельсиново-шоколадное пирожное!
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 200 мл молока
- 150 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 3 ст. л. какао-порошка
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. ванильного сахара
- цедра 1 апельсина
- Пропитка:
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- сок 1 большого апельсина или 2 небольших (≈200 мл)
- 2 ст. л. коньяка (по желанию)
- Глазурь:
- 100 мл молока
- 4 ст. л. какао-порошка
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
Как приготовить апельсиновый шоколадный пирог
Переложить тесто в форму смазанную маслом (моя форма размером 25x25 см), разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой спички».
Сразу подготовим пропитку. Воду и сахар положить в кастрюльку и варить до момента, пока сироп не уварится примерно вдвое. Затем сироп полностью остудить.
Готовый пирог вынуть из духовки и, не остужая, сразу сделать много отверстий зубочисткой или бамбуковой палочкой. Чем больше сделаете отверстий, тем равномернее пропитается пирог. Тщательно пропитать пирог пропиткой.
Все ингредиенты для глазури положить в небольшую кастрюльку. Готовить на небольшом огне, все время помешивая, до полной однородности и средней густоты.
★★★★★рейтинг: 4.8
Показано: 20 из 68
- Любовь Родная04.02.2018 08:36Присоединюсь к отзывам что получается очень вкусный пирог. Нежный, с насыщенным вкусом. Готовится легко, доступные продукты, потрясающий результат. Сока было в два раза меньше, но и этого вполне достаточно. Спасибо за рецепт.
- Дарья04.06.2014 10:36Леночка, сегодня приготовила Ваш замечательный пирог. Готовится быстро и легко,а по вкусу превзошел все мои ожидания. Пирог пропитывала в несколько этапов и все получилось замечательно. Спасибо Вам за очередную вкусняшку!
- Ирусик16.01.2018 06:24Очень вкусно! Супер! Делала по рецепту. Заливала сироп поэтапно (всего его было 200-230 мл). Не слодный рецептик и ооочень вкумный пирог в итоге. Спасибо!
- Лариса10.05.2020 00:36Изумительный вкус, всё просто в восторге. Хочу ещё рецептик в таком же стиле: вкусно, быстро, просто. Спасибо вам большое.
- Жанна12.04.2020 18:47Просто замечательный пирог)) Отличное сочетание шоколада и апельсина!
- Анастасия30.05.2015 20:39Елена, спасибо Вам за рецепт! Действительно вкусно! Родные оценили!
- Оксана31.10.2014 15:46Спасибо, Леночка, Вы умница
- Лёля из Одессы07.06.2015 18:43Очень классный рецепт. Незатратный, легкий и быстрый в приготовлении, вкуснейший! Взяла на вооружение, с добавлением орехов - пальчики оближешь! Единственный вопрос к Елене: у меня все время серединка пирога сильно поднимается, раза в 2 по сравнению с краями, и так и остается после выпечки, не садится. Из-за этого, когда поливаю его апельсиновой пропиткой - всё стекает на края, а серединка остается почти сухой. Выпекала дважды - один раз в круглой форме D=26 см, второй раз в двух прямоугольных формах. Оба раза так горкой и поднимался. Как думаете, в чем причина? Спасибо!
- Анна24.05.2014 02:27Елена, абсолютно согласна с Юлией. Попав на ваш сайт пол года назад, больше не захожу ни на какие другие сайты. Увлекаюсь выпечкой довольно давно и всегда любила готовить что-нибудь новенькое. Абсолютно всегда рецепты с сайтов приходилось редактировать под себя. Благо с опытом появилось чутье чего и сколько добавлять, а так бы уже перепортила кучу продуктов, но с вашими рецептами просто красота- всегда и все получается. Даже не надо изощряться-просто делаешь все строго по рецепту. Спасибо вам огромное на ваш труд!
- Эмине05.12.2015 14:59Здравствуйте, Елена. Приготовила этот пирог, к сожалению, получилось ни то, что я ожидала. Очень похож по вкусу и текстуре на " постный пирог с джемом", я пекла его несколько раз. Подскажите, почему и тот и другой пирог не получается красиво нарезать? Нож буквально рвет его. Очень аккуратно пытаюсь положить кусочек на тарелку, он весь рассыпается. Для своих не очень страшно, а если готовить для гостей, то одно расстройство.
- Оксана05.12.2015 16:58Эмине, Вы явно что-то неправильно делаете. Несколько раз пекла оба эти пирога, и всегда нарезались просто на ура. Можете посмотреть фото девочек выше - у всех кусочки ровненькие. Могу предположить, что Вы или им остыть и схватиться не даёте хорошо, или не пропекаете польностью, и у Вас тесто липким остаётся. Ну или ножи заточите:))
- Анастасия24.08.2015 12:22Лена здравствуйте! Очень люблю ваш сайт, особенно тортики у вас очень вкусные и необычные. Делала апельсиновый пирог много раз, вкус необыкновенный, всем нравится. Подскажите мне как кулинар, можно ли данное тесто с пропиткой использовать для приготовления торта, и подойдет ли для него сливочно-сметанный крем? Заранее спасибо!Елена24.08.2015 20:14Мне кажется сливочно-сметанный крем и данный корж вместе сочетаться не будут. Сливочно-сметанный крем лучше всего подходит к легкими бисквитами, это которые без сливочного или растительного масла в составе (тут же, как раз корж с большим содержанием последнего). Вот пример удачного сочетания упомянутого крема и бисквита — Кофейно-шоколадный торт «Бомба». Вы можете просто взять этот торт за основу, и в него при выпечке добавить апельсиновую цедру, а в пропитку апельсиновый сок, тогда будет нужный вам апельсиновый вариант. Но это все исключительно на мой вкус.
- Грета28.05.2014 08:21Сделала лимонный пирог и была очень разочарована, слишком уж кислый. А этот - пальчики оближешь! И тарелку. В общем отличный получился, всем советую! Очень лёгкий и не затратный, без риска на неудачу! Спасибо нашей Елене! Я вообще удивляюсь как вы придумываете такие чудеса? Иди вы из Интернета берёте?Елена28.05.2014 12:01По разному. Например, конкретно этот пирог полностью сама сочинила. Я прямо боюсь такое писать :-), а то сразу появляются товарищи в комментариях и письмах, которые начинают выискивать похожие рецепты и кидать в меня ссылками, дескать вы там взяли. Для таких даю ссылку на свой пост - Об авторстве рецептов.
Или же могу увидеть хороший рецепт в интернете, но часто все пропорции ингредиентов для него все равно подбираю сама, при этом учитываю свой опыт готовки и свой личный вкус (иногда в результате получается совсем другой рецепт :-) - Алена28.05.2014 08:15У меня почему-то не получается с заливкой - то ли ее слишком много, то ли я что-то не так сделала, но пирог впитал только какую-то небольшую часть, а вся остальная пропитка стеклась по краям... Я ее слила вообще, и оставила пирог без нее. Что не так? Или надо было подождать, пока впитает?)Елена28.05.2014 12:25Светлана ниже хорошо подсказала, действительно можно пропитывать в несколько заходов, чтобы более равномерно получилось. А если всю сразу, то по краям он более влажный получается, чем в центре. Потому что поверхность не идеально ровная и жидкость стекает к бокам, законы физики - ничего не поделаешь :-)
- Юлия23.05.2014 10:55Елена,я Вами восхищаюсь! После Вашего сайта не хочется заходить ни на один другой! Как всегда все просто, доступно, ВКУСНО! Спасибо огромное за Ваш труд! Я рада что год назад попала на Ваш сайт. Все что готовила - неизменно получалось. Обязательно приготовлю на выходные этот пирог)))
- Ольга Toh03.07.2015 19:40Лёля, а вы делаете одну порцию, как по рецепту или больше? У меня возникла та же проблема, но у меня форма маленькая и пирог очень высокий получился и середина тааак поднялась, что он стал похож на гору и центр плохо пропекся. Форма стеклянная, с одноразовыми такого не случалось.
- Marina12.06.2014 11:39Муж сказал, что с этим рецептом я вышла на новый уровень. как всегда спасибо комментаторам выше, пропитывала в несколько заходов, все получилось. Настоятельно рекомендую оставить пирог на ночь, вкус апельсина окончательно раскрылся только после ночевки в холодильнике!
- Светлана28.05.2014 09:55Алене: у меня тоже пирог не впитал всю заливку с первого раза. Остатки я слила в чашечку и залила пирог еще раз, предварительно сделав новые дырочки зубочисткой. И так я сделала раз пять-шесть, пока заливка не закончилась. В итоге пирог получился очень сочным.
- Аленка16.10.2014 14:02У меня просто духовка не очень, но правда не дождавшись вашего ответа не смогла удержаться приготовила в духовке. Получился очень очень вкусный. Огромное Вам спасибо за такой вкусный пирог мои домочатцы скушали и ещё просят. Ещё раз огромное спасибо!!!
- Оксана01.06.2014 06:10Приготовила) сначала испугалась ибо не впитывалась пропитка.. причем до такой степени, что я не смогла сделать глазурь. Но постояв ночь в холодильнике он стал прекрасен) Густо посыпала его какао и он стал похож на апельсиновый шоколад^^) магия просто))
Комментарии (68)