Шоколадный пирог с малиной
21
Нежный вкусный пирог с ярким шоколадным вкусом, оттененный включениями малины. В основе я использовала шоколад 56%, можете взять и больший процент, если любите. Для увеличения “шоколадности” использовала темное какао, оно имеет насыщенный темный цвет и вкус. Пирог получился “сочный”, влажный и очень шоколадный! Вместо малины можно взять другие не водянистые ягоды, например, будет хорошо с черной смородиной, с ежевикой. Если не сезон, можно использовать и замороженные ягоды. Пирог я взяла с собой на пикник, где все его поглощали, запивая кофе, пирог все оценили по высшему разряду!
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 250 г молока
- 220 г сахара
- 220 г шоколада
- 120 г сливочного масла
- 30 г какао-порошка
- 4 яйца
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Добавки:
- 250 г малины
- Ганаш:
- 50 г шоколада
- 30 г сливочного масла
Как приготовить шоколадный пирог с малиной
Растопить шоколад и масло в однородную смесь в микроволновке или на водяной бане. Я всегда топлю в микроволновке.
В отдельной емкости смешать муку, какао, разрыхлитель. Добавить в массу половину молока, затем частями сухую смесь, вымешать, но не долго. Долить остальное молоко, перемешать до однородности. Тесто получается средней густоты.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-45 минут. Готовый пирог полностью остудить.
Комментарии (21)
- Мери18.09.2021 15:40Думала куда пристроить две шоколадки, колебалась между брауни и этим пирогом! Так как брауни уже пекла ранее, решила попробовать испечь этот пирог. Предварительно почитав комментарии и опасаясь что середина не пропечется как у некоторых хозяюшек, вот что надумала. Так как у меня нет формы как у Елены, а только обычная круглая сковорода, я поставила стакан перевернув вверх дном посередине сковороды и наливала тесто вокруг. И в результате пирог отлично пропекся. Может кому пригодится мой способ выпечки))) пекла при заданной температуре ровно 40 минут.
- Ирина30.03.2021 16:46Докладываю: кекс пропекся аж за полтора часа. Получился большой, высокий. Вкус - говорят, что не самая моя вкусная выпечка (а пеку я в последние годы только по рецептам Леночки). Мол, кекс, как кекс. Я вкус не могу оценить (коронавирус дал потерю вкуса и запаха), но обязательно попробую повторить позже полпорции. Спасибо за рецепт!
- Ксенька19.07.2020 14:47Вместо запланированного шок. торта с малиной решила опробовать новый рецептик. Шоколадные, нежные, вкусные кексики, малинка прекрасно вписалась. Отличная шоколадная выпечка.
- Любовь Родная06.12.2020 10:34Я тоже решила сделать кексики. Из одного яйца у меня получилось 8 штук, как раз нам на семью к чаепитию. Вместо малины-вишня. Получилось очень вкусно, сочно.
- ЕленаЖ15.08.2022 18:27Вот это кекс! Супер! Спасибо за рецепт!
- Ирина Сергеева, Тольятти24.07.2020 16:54А фото забыла прикрепить)) Исправляюсь)
- Мери18.09.2021 18:05Ещё фото))
- Ирина Сергеева, Тольятти24.07.2020 16:52Леночка, спасибо за рецепт! Малина с шоколадом очень дружат, прямо как полстраны с Вашим сайтом! Угостила соседку пирогом, тут же попросили рецепт. Уверена, что число любителей Вашего сайта увелитися!)) Всем здоровья и хорошего аппетита!)) Такой пирог захотелось украсить цветком - розовый гибискус отлично подошел!)
- Ирина29.03.2021 12:19У меня нет формы с полостью внутри. Пеку в обычной, диаметром 24 см. Все строго по рецепту. Тесто было красивое. Но! Прошёл 1 час, 15 мин, а спичка все ещё в жидком тесте... Видимо, для другой формы время выпечки меняется? Получится ли он вообще, если его так долго печь?
- Любовь Родная18.09.2021 16:59Мери, вы не подумали, что стакан в духовке может лопнуть, он же не рассчитан на такую t, материал не жаропрочный. Мне кажется в таких случаях подойдёт жестяная баночка от горошка или фасоли. Я такой пользуюсь.
- Мери18.09.2021 18:55Любовь, да, действительно подумала когда уже поставила печь в духовку))) Конечно лучше воспользоваться жестяной банкой! Приму к сведению) Спасибо!
- Галина04.01.2021 15:28Подскажите,пожалуйста,можно с замороженной малиной?Если да ,то как ее подготовить?
- Дима19.07.2020 18:28Отличный пирог для шокоголиков вроде меня! А какой пористый..
- Про10.12.2021 18:55Лучший сайт в интернете
