Шоколадный пирог со сливками и малиной
37
Сегодня я к вам с новым и вкусным пирогом с ароматной малиной. В основе шоколадный влажный корж в в стиле Брауни, который прекрасно оттеняется муссом из взбитых сливок с приятными вкраплениями ароматной кисловатой малины, сверху пирог покрыт ярким нарядным малиновым желе. Вкусно, просто, аппетитно. Думаю, такой пирог обязательно оценят все любители брауни, мне и всем моим дегустатором пирог пришелся по вкусу, надеюсь понравится и вам!
Ингредиенты:
- Корж:
- 120 г муки
- 120 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 150 г сметаны
- 60 г шоколада
- 30 г какао-порошка
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Мусс:
- 500 г сливок 30-33%
- 70 г сахарной пудры
- 1 пакетик желатина (10 г)
- 300 г малины (примерно)
- Также:
- 1 пакет малинового желе (на 400 мл)
Как приготовить шоколадный пирог со сливками и малиной
Форму смазать маслом (у меня форма 25х25 см), перелить тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 15-25 минут. Еще раз напомню, что при выпечке брауни важно не передержать его в духовке, чтобы не пересушить. Проверяйте шпажкой заранее, и когда нет жидкого теста, сразу вынимайте.
★★★★★рейтинг: 4.8
Показано: 20 из 37
- Анна20.08.2016 06:22Леночка, вкуснейший пирог! Сочетание шоколадного коржа, сливок и малины создают незабываемый, ненавязчивый вкус. Моим дегустаторам очень понравилось! Единственное, как видите, желе у меня не поместилось в форму, нужно было слегка уменьшить все по рецепту. Бисквит вышел пышный, но абсолютно не сухой, поэтому недостатка в креме не ощутили. Спасибо!!!
- Ирина05.08.2016 14:25Вкуснятина!!! Правда пока торопилась не дождалась когда желе окончательно застынет и налила я его многовато, поэтому ягодки утопли... но как бы то ни было дегустация прошла успешно)))
- Светлана26.07.2016 18:24Хороший рецепт. Муж похвалил. Форма у меня была побольше, пирог - потоньше; ягоды - черника.
- Vinera19.07.2017 22:44Делюсь своей работой! Вкусно! Хорошо сочетаются: шоколад, малинка и взбитые сливки!!!
- Рената17.04.2019 10:47Очень вкусный пирог, пальчики оближешь. Восхитительно!!! Спасибо большое!!!!
- Светлана30.11.2018 10:59Елена, доброго времени суток! Решила порадовать мужа таким замечательный десертом, но столкнулась с двумя проблемами. Возможно, Вы подскажете, где были допущены ошибки. 1. Желатин подготовила по Вашему описанию, остудила до комнатной температуры, вливала тонкой струйкой на венчик. Но часть желатина на венчике и застыла. А сама масса получилась не однородная. 2. Вместо малины использовала замороженную чернику. Для разморозки ошпарила кипятком, дала стечь воде. Тем не менее ягоды насквозь пропитали корж, он стал слишком влажным. Как эффективнее размораживать подобные ягоды, чтобы они не давали так много не нужной влаги? Заранее спасибо за ответ. P.S. А корж получился изумительно:-))
- Оксана-ИФ25.07.2016 06:35Елена, подскажите, можно ли в этом рецепте заменить жирные сливки на менее жирные и придать им плотность с помощью загустителя, например? У нас в городе проблема найти сливки 33% жирности, да и одна упаковка стоит около 50 грн, как по мне, это очень дорого для одного пирога. А вот сливки 12% или 20% есть в каждом магазине, стоят дешёво.Елена25.07.2016 16:40Можно попробовать сделать тогда панна котту, из 20% сливок, вот как в этом рецепте — Клубничный торт с панна коттой, можно с белым шоколадом как там, можно и без него. Только в отличии от жирных сливок, крем из которых густой сразу получается и его можно сразу перекладывать на корж, то в ситуации с 20% сливками подготовленную смесь нужно обязательно подержать в холодильнике до существенного загустения и потом только переливать-перекладывать на корж, а если сразу то сливки просто впитаются в корж. В целом, думаю, будет тоже хорошее сочетание и получится вкусно.
- Алена24.07.2016 15:28Вы такая молодец... Я много чего пекла и варила из ваших рецептов. Все доступно. Получается просто восхитительно. Такая вкуснятина. Я с вашего сайта стала такая пострепуха и повариха, Домашние в восторге, Пеку каждый день, в магазине к чаю уже ничего не покупаем. Удачи вам во всем. Спасибо за новый рецепт, пошла печь.
- Лида06.08.2017 10:03Здравствуйте, Елена! Как долго можно хранить пирог в холодильнике, чтобы он не потерял свои вкусовые качества? Хочу приготовить заранее к выходным.
- Бусинка25.07.2016 15:57Для Людмилы: у Елены новенькие рецепты выходят по субботам, а еще можно подписаться на обновления, тогда они будут приходить на почту
- Оксана-ИФ25.07.2016 19:44Большое спасибо за совет! А то очень хочется приготовить такой пирог, а со сливками вообще беда )) Очень красивезный пирог!!!
- карина14.11.2017 13:19Елена здравствуйте, хотела узнать, подойдет ли шоколадное тесто данного рецепта на изготовление мафинов? За ранее спасибо)Елена18.11.2017 15:48Да, вполне, будут маленькие мафинны со вкусом Брауни. Время выпечки уменьшить, важно не передержать их в духовке, чтобы они были сочные.
- Аnna23.07.2016 13:22Лена. Как красиво. Очередной шедевр. Обязательно испеку такое чудо. Пока малина еще есть. Спасибо за рецептик.
- Hegh28.07.2016 11:21Lenochka privet, ochen krasivi i lyogki desert, skaji pojalusta mojno li v 24 dm ispekat?? u menya forma takaya
- Ленка23.07.2016 19:31Здравствуйте а в круглую форму 24 диаметр подойдет? В квадратнойформе лучше резать но сто имеем то имеем
- Евгения27.07.2016 12:25Леночка, если печь в круглой форме, то какого диаметра лучше взять,26 нормально будет?
- Светлана23.07.2016 13:20Спасибо за рецепт, обязательно сделаю, все очень просто и выглядит красиво
- Людмила25.07.2016 11:23Здравствуйте Елена, а по каким дням у вас выходит новенький рецепт?
- Алена03.03.2018 20:48Здравствуйте. А можно добавить замороженные ягоды?
- Людмила25.07.2016 17:35А спасибо буду ждать с нетерпением!!!))
Комментарии (37)