Трехцветная творожная запеканка
32
Творожная запеканка это любимый завтрак в моей семье, готовлю очень часто, зачастую каждый раз экспериментируя прямо на ходу. Готовила и с манкой, и с крахмалом, и с мукой, и с миндальной и кокосовой мукой, и с овсяными хлопьями, с толокном и другим. Самый нежный вариант это конечно же с крахмалом. И это я перечислила только варианты по замене муки, а сколько всех других вариаций по замене других ингредиентов я делала, а сколько добавок использовала в запеканке и не сосчитать! Запеканку можно готовить из однородного творога и из неоднородного тоже, получается по-разному, но всегда вкусно. Сегодня предлагаю вариант гладкой запеканки, а чтобы было интереснее сделаем ее трехцветной. Будет и ярко, и необычно, и вкусно!
Ингредиенты:
- 1000 г творога 9%
- 150 г сливки 10-20%
- 60 - 120 г сахара
- 40 г кукурузного крахмала
- 10 г ванильного сахара
- 6 яиц
- Также:
- 3 - 4 ч. л. какао
- 0,3 ч. л. куркумы
Как приготовить трехцветную творожную запеканку
Сегодня творог у меня очень зернистый, то несмотря на это запеканка будет все равно гладкая и однородная)) Все ингредиенты положить в одну большую емкость.
Тщательно измельчить погружным блендером. Очень тщательно, лучше это сделать в два захода, чтобы не перегреть технику))
Разделить на три равные части. В одну добавить куркуму, и еще раз измельчить. Куркумы нужно совсем немного, не более трети чайной ложечки, тесто цвет поменяет, но не сильно, а вот уже в запеченном виде цвет будет существенно более ярким!
Комментарии (32)
- Любовь Родная25.09.2020 17:39У меня получилось немного бледновато, наверное, пожалела добавок для цвета. Готовила полпорции, рецепт очень простой. Благодарю за очередной рецепт с творогом, это моя слабость.
- Ксю12.07.2020 06:19Запеканку сделала по своему рецепту (с клюквой вместо сахара) но воспользовалась идеей с подкраской. Волшебно вышло! Не запеканка, а загляденье:)
- TANECHIK14.02.2021 10:57Леночка, отличная запеканка!!! Делала 2/3 , пекла в кольце 20см, заменила крахмал на кокосовую муку, остальное по рецепту.
- Ксенька08.07.2020 19:14Ещё разок сделала на 2 яйца, куркумы взяла побольше, вышло поярче. Очень нежная на вкус. Мой фотоотчёт запеканки-зебры:
- Ксенька08.07.2020 10:09На вкус запеканка замечательная - очень нежная, гладкая, вкусная. Но куркума не сработала, цвета не получилось.
- Мери11.08.2020 06:35Все отлично получилось. Уменьшила ингредиенты в два раза. Очень аппетитная запеканочка. Вот такая вышла.
- Мария22.06.2021 14:13Спасибо за рецепт! Такое достаточно обыденное блюдо, но расцветка добавляет ему праздничности.
- Светлана Красноярск11.07.2020 01:36Здравствуйте, Елена. Очень вкусная запеканка, нежная и волшебная. Спасибо за рецепт!
- Маргарита26.10.2020 12:18Спасибо Вам, Елена, за идеи! Готовила на первый день рождения сына. Очень вкусно!
- Ольга06.07.2020 17:08Только что испекла эту запеканку, воздушная, нежная, красивая)
- ЕленаЖ09.04.2023 12:53Какая же она вкусная и красивая..
- Ася02.02.2021 17:13Я уже сбилась со счёта, сколько раз я готовила эту запеканку! Первый раз приготовила всё по рецепту, с какао и куркумой, а теперь делаю упрощенную версию, без этих добавок, но всё равно получается необычайно вкусно! Папа уже даже запомнил, что нужно купить 1 кг. творога и сливки, регулярно просит приготовить, это теперь его любимая "вкусняшка" :) Спасибо Вам за этот рецепт и многие-многие другие! Если стоит вопрос, что приготовить, всегда набираю Ваш сайт и обязательно открываю для себя новые, интересные блюда!
- Юлия05.07.2020 19:48Очень интересно и красиво, как раз куплен творог для запеканки. Я тоже часто пеку запеканку, но в основном с манкой и разными добавками. Елена, подскажите, а какие пропорции с крахмалом делаете, тоже интересно. Очень люблю ваш сайт, спасибо за интересные и вкусные рецепты.
- Ксенька08.07.2020 15:06Хочу добавить, что ОЧЕНЬ понравилось сочетание с какао. Также спасибо за сахарный диапазон - на все вкусы. Мы не сладкоежки, 60 г сахара нам за глаза, прям в десяточку.
- Інна20.12.2021 15:14Смакота! Дякую за рецепт. Усі хто любить сир, повинен хоч раз зробити цю запіканку. Смачно з какао і з цукатами, з лимоном і з вишнею.
- Роза22.08.2023 18:02- Вы женщины, все МО - ЛОД- ЦЫ!!! СУПЕР!И думаю что вкусно . Сейчас у меня в духовке то-же печется.
- Роза22.08.2023 17:08Спасибо Вам большое за рецепт, сейчас тоже буду готовить Умейте радоваться всему ммм 22.08.23г
- Ксения С06.01.2021 20:09Стала любимейшей. Быстро, просто и ооочень вкусно. Спасибо Еленушка!
- Юлия06.07.2020 09:51Ой, внимательно посмотрела, этот рецепт и есть с крахмалом
