Творожная запеканка с изюмом

Спасибо Вам огромное за этот рецепт. В моей семье мама никогда не пекла запеканку, а я сама её не пробовала готовить. А сейчас живу отдельно с моим молодым человеком, оба мы - любители кисломолочных продуктов. Теперь запеканка на столе минимум раз в неделю, съедаем за один присест. Делаю с изюмом и курагой, добавляю только 2 ст. ложки сахара, т.к. сухофрукты и так сладкие. Использую творог "Пискарёвский" 5% жирности, консистенция получается крупинками, но мне так даже нравится. В разрезе сфотографировать не успела, очень уж слюнки текли:)

Решил не перетирать. Творог был мелкой фракции, вместо сушенной цедры лимонной кинул 0,5 ч/л лимонной кислоты. Остальные ингредиенты-Слава Богу были) Визуально тесто или творожная масса отличалась от показанной в рецепте наличием мелких зёрен творога. Вкус творожной массы - отличный) Вкусная. Лёгкий рецепт. Спасибо.

Здравствуйте, на работе в столовой постоянно ем запеканку и тут на днях решил сделать сам! Залез в интернет, набрал в поисковике рецепт и первый был Ваш и решил на нем остановиться! Очень вкусно получилось (хотя я и готовить то особо не умею, только основные холостяцкие блюда:)), спасибо большое за рецепт!

Думаю, почему меня так тянет на этот сайт, есть что-то, чего нет к других, мне стало понятно это подход с душой и любовью к делу. Спасибо Елена большое за то, что дарите нам частичку своего тепла нам, а мы в свою очередь своим родным и близким.

Очень люблю творог, поэтому часто готовлю или сырники, или запеканку. За основу беру ваш, Елена, рецепт, а с добавками эксперементирую: с изюмом, с грушами, с цукатами, с вишней, с ананасом, и вот сегодня с персиками. Вот моя запеканочка:)

Запеканка просто чудесная, нежная. Готовила в мультиварке, и творога было только 400 гр, поэтому не такая высокая получилась. Все оценили блюдо, особенно со сгущенным молоком.

С большим удовольствием готовлю по Вашим рецептам, спасибо Лена, всё выверено и результат всегда отличный. Очень вкусная и нежная запеканка. Успехов Вам и дальше.

Сделала всё по рецепту, только использовала свежую цедру одного лимона. Получилось очень вкусно и ничего не горчило. Спасибо большое за рецепт.

Очень вкусная запеканка, любимая моими детьми) Нежная, в меру сладкая. Беру 600 г творога и много изюма. Спасибо)

Просто и быстро - идеальный завтрак готов! Делала без лимонной цедры, но все равно очень вкусно!

Очень вкусная запеканка. Делала уже много раз. Спасибо большое за рецепт.

Спасибо за рецептик.Очень вкусно!Ели со сгущёным молоком!!!

Отличный вариант запеканки, спасибо)!

Сатаней, пекла эту запеканку раз 15, и только однажды у меня почти вся курага и изюм были ближе ко дну. Я потом проанализировала, что же было не так, как раньше. Уверена, что смесь у вас была более жидкой консистенции, чем нужно. Возможно, был влажный творог, возможно, вы не дали манке набухнуть (я всегда взбиваю минуты 2 после добавления манки и оставляю минут на 5, так запеканка получается более воздушной), а если ко всему этому вы использовали яйца категории С0, то абсолютно точно изюм осядет. Также, если Вы плохо просушили изюм, то в смесь попала дополнительная влага. В интернете советуют изюм посыпать небольшим количеством муки или крахмала, чтобы он не оседал, и аккуратно вмешать в тесто. Либо же, скажем, вылить 1/3 творожной смеси, посыпать изюмом, затем ещё часть смеси вылить, и ещё раз добавить изюм.

Уже несколько лет готовлю запеканку по такому рецепту с самыми разными начинками и без них. Пробовала другие рецепты, но всё не то, для меня самым лучшим вариантом стало именно такое соотношение продуктов. Кстати, не всегда я использую однородный творог, иногда специально делаю из крупинистого, нравится мне так, но это на любителя. Иногда сверху всю смесь смазываю тонким слоем сметаны, получается необычно.

Спасибо за рецепт) Вчера приготовила запеканку в мультиварке, добавила мягкую курагу, нарезанную ломтиками - вкусно получилось, но на мой взгляд немного суховато. Я всегда готовила запеканку по такому же рецепту, но с одним отличием - в тесто добавляла стакан йогурта без добавок/ряженки/кефира. Она получалась более нежная, почти как желейная. Теплая со сметаной такая мне нравится больше всего.

Захотела научиться делать запеканку - найденные рецепты в интернете испробовала, но результаты не порадовали. А здесь нашла ваш сайт и ваш рецепт. Получилась отменная нежная запеканка! Спасибо, Елена! Отдельный респект вам за оформление рецептов, фотографии и самого сайта - очень продуманно и оформлено со вкусом! минимум рекламы! Все очень достойно!

спасибо за рецепты, даже такой профан, как я, способен порадовать семью благодаря Вам! единственное но - не могу понять, почему моя запеканка раза в два увеличилась, а потом, как и всякая другая раннее запеканка из творога, - упала? пекла по рецепту, в силиконовой форме, в духовку заглядывала два раза, второй - когда запеканка была уже готова.

Елена, как я понимаю, в запеканках используют либо манку, либо крахмал, либо муку. У меня нет манки, да и из за большого содержания глютена, ребенку ее нельзя. Вопрос, если заменить в этом рецепте на крахмал или муку, то в какой пропорции и что лучше, мука или крахмал?? Если знаете или есть предположения, напишите пожалуйста. Спасибо.

Спасибо за рецепт! До этого делала по другим рецептам, получались какие-то твердые и суховатые. А по вашему - получилась очень вкусная!) Только она у меня слишком загорела снаружи, даже кое-где начала пригорать, и я ее решила быстренько вытащить. Пеклась 40мин. В следующий раз попробую температуру чуть уменьшить.