Творожная запеканка с белым шоколадом

Вот что у меня вышло после остывания (форма разъемная). Нет, конечно знаю свойства всего яичного опускаться после остывания, тот же львовский сырник который теперь уже часто готовлю. но здесь мне показалось запеканка чересчур опала. Может так и должно быть? Судя по фотоотчетам некоторых они свои запеканки перевернули красивой стороной верх. Елена, подскажите.

Запеканка и правда изумительная. Шоколад из Ашана марки "Каждый день". Растворился на водяной бане легко, но когда выкладывала остатки в тесто, начал схватываться на лопатке. Присоединяюсь ко всем положительным отзывам. Очень вкусно, очень нежно. Нам с ребёнком понравилось. Спасибо за рецепт.

Только достала из духовки.....и хочу сказать, это самое вкусное, что я ела из творога!!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!! Все рецепты простые вкусные!!! Скоро не будет человека, которому я не рекламировала ваш сайт)))

Нежнейшая получилась запеканочка! Пекла в силиконовой форме, смазаной маслом. Всё отлично получилось! Ничего не прилипло. Перевернула на блюдо без проблем! Леночка, благодарю за рецепт!

Дочка попросила испечь тортик из белого шоколада, а в холодильнике как раз скучали 200 г творога, поэтому выбор пал на этот рецепт. Запеканка отличная, нежная, вкусная.

Это всё, что осталось)) Тоненькая, потому что форма побольше Вашей.

Очень вкусно, но блендера мне не хватило))!

Леночка спасибо! Бесподобная запеканка!

Спасибо большое за рецепт! Давно на него смотрела и никак до белого шоколада в магазине не доходила))) А тут недавно прикупила и вспомнила о Вашем рецепте! Как жаль, что раньше не приготовила! Запеканкой назвать это Чудо просто язык не поворачивается! Это настоящий вкуснейший нежнейший десерт, как в хороших кофейнях! Муж упорно Ваши запеканки тортиками зовёт)))) Ибо, как он уверяет, запеканки он не любит!))) Насмешил)) Ест за обе щеки! И с малиной, и с изюмом, и теперь эту прелесть с белым шоколадом!)) Один момент в приготовлении заинтересовал: шоколад (после водяной бани) при введении в творожную массу начал схватываться. Это нормально? Или лучше все продукты заранее достать, чтоб комнатной температуры стали?? И ещё: почему-то не вышло растопить в микроволновке, сгорела плитка полностью за 1 мин 30 сек при мощности свч 800 :( Есть какой-то нюанс?

Елена, спасибо Вам огромное за такой чудесный. "вкусный" и "уютный" сайт. По рецептам, которые Вы предлагаете, просто хочется готовить. Ваш сайт пробуждает любовь к кухне и кулинарии. Я готовила уже эту запеканку два раза. Во рту тает!!! Брауни по Вашему рецепту просто шедевр. Капуста тушеная с курицей - вкуснятина, я не ожидала, что такое простое блюда может быть таким вкуснющим! Чахохбили готовила тоже с Вашего сайта - ну невероятно вкусно! Я даже и не знала, что из моих рук могут такие шедевры выходить. А все благодаря Вам! Сегодня готовлю суп из чечевицы по Вашему рецепту. В результате не сомневаюсь. Знаю, что он превзойдет все мои ожидания. Спасибо Вам большое от всего сердца!

Елена))) у меня такой странный вопрос-начала топить пористый шоколад на водяной бане. Так как я понимаю то водяная баня это когда содержимое топленого не касается воды "снизу",я топила в кастрюльке из икеа (железо)и тут мой рошен начал сохнуть.я добавила немного 1 ч.л воды / вроде растопился.если так можно назвать. Вообщем моя запеканка в духовке.жду. так вот как вы думаете что не так. Посуда или может кипела сильно баня.так как шоколал был качественный пористый рошен. Как у вас. Хотелось бы услышать что вы думаете. Спасибо вам за сайт. Он просто чудесный. Очень много готовлю из него. Я живу в штатах давно. Извините если обнаружите ошибки.спсибо еще раз.

Нашла в комментариях, как растопить шоколад! Вы уже отвечали на этот вопрос. Хотела написать, что пекла в обычной силиконовой форме из Ашана фирмы " Каждый день" за 121 руб. и использовала самый обычный дешевый шоколад " Каждый день" по 37 руб. за 100г плитку. Всё отлично получилось. Дёшево не всегда значит плохо. Друзья, внимательно читайте кто производитель и решайте купить или не купить..)) За надписью " Каждый день" может скрываться знакомый Вам хороший производитель товара! Это нам ещё в институте на маркетинге рассказывали... Всем удачи!))

Сделала сегодня суп-пюре из шампиньонов и эту запеканку. Все просто чудесно, сразу ясно, что вы сами все готовите, а не как в книжках с рецептами или на сайтах, где иногда вообще не понятно, как из ингредиентов можно сделать то, что изображено. А запеканку эту я чуть упростила - после взбивания яиц в блендере добавила туда же всё остальное и снова взбила. получилось очень быстро и здорово. Кстати шоколад не растопился у меня, чуть подтаял и даже подрумянился слегка снизу (брала Воздушный), но это ничего не испортило (как мне кажется), вкус очень нежный.

Здравствуйте Елена! Хочу выразить Вам ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ от Вашего сайта: оформления, содержания и, конечно, самих блюд. Я сама не люблю готовить, но кормить семью надо :-) Вот и ищу что попроще приготовить. Так и наткнулась на Ваш сайт. И вот уже две недели радую своих всевозморжными запеканками, выпечками, мясками и салатиками :-) Впервые и сама почувствовала "вкус" к приготовлению пищи. Хочу отметить, что чётко следовала Вашим указаниям и пропорциям в рецептах, и АБСОЛЮТНО все блюда получились просто "на УРА". Огромное Вам спасибо!!!

Как же это вкусно, словами не передать! Спасибо за чудный рецепт! Не каждый может догадаться, что это творожок, ведь по вкусу напоминает нежнейшее суфле со сгущенкой. Тает во рту и невероятно быстро исчезает с тарелки)) Шоколад дважды использовала кондитерский, также пробовала с пасхальным белым шоко-зайцем. Для улучшения плавления шоколада можно добавить 1-2 ч. л. растительного масла без запаха (так можно топить и в микроволновке), или можно добавить немного сливок.

Запеканку пеку часто, с добавлением манки и муки, семье нравится. Но сегодня испекла по этому рецепту, Муж спросил; "Что это" когда сказала, что запеканка не поверил. Очень нежная, больше похожа на крем,чем на творог. Но вкус шоколада не особо чувствуется. А в основном очень нежно, Пекла всего 30мин. но всё пропеклось. Разрезала прямо в форме и клала по кусочку каждому в тарелку, ничего не прилипло и хорошо снялось.

Смотрю - тут в комментах у кого-то было - при доставании из формы запеканка разъехалась типа. Я положила в форму бумагу для запекания на всякий случай подстраховаться (в первый раз), а там посмотрим. И прямо в форму, обёрнутую бумагой, уже налила тесто, чтобы было удобнее вынимать. Сейчас запеканка в стадии приготовления. Запах в квартире стоит - ммммм- обалденный!!! Творожно-ванильный.

Это просто сказка! Очень нежная, воздушная вкуснотень! Первый раз делала, использовав шоколад ТМ "Любимов"- неудачно немного, брался комками и упрямо не хотел растворяться. Сегодня испекла двойную порцию с шоколадом "Миллениум"-никаких проблем, все отлично растворяется! Очень и очень вкусно! Спасибо большое за такие рецепты!

Спасибо огромное за рецепты, Запеканку делаю теперь постоянно! Все в восторге, всем нравится! Сайт очень хороший так как все подробно описано! раньше не очень любила готовить, теперь наоборот в каждую свободную минутку, сажусь за компьютер и ищу здесь рецептик вкусняшки какой-то! еще раз спасибо за такой сайт!

Валерия, всё дело в том, что вы покупаете плохой шоколад, и всё (: У нас это блюдо давно стало семейным и только один (!) раз я его испортила, купила дешёвый шоколад (решила сэкономить), в итоге выбросила всё. Так что совет - покупайте качественный проверенный шоколад и никаких тёрок:))