Вишневый «чизкейк» в стакане
22
Сегодня я с рецептом вкуснейшего десерта! Он по виду похож на чизкейк — снизу песочное печенье, далее слой со сливочным сыром, и сверху вкусный вишневый соус. Но так как это не чизкейк в абсолютном понимании, поэтому слово чизкейк я взяла в кавычки, но вкус благодаря сливочному сыра и печенью действительно похож)) Усилий по приготовлению десерта минимум, а результат по максимуму, такой десерт можно смело подать даже самым званым гостям. Но мы с моими дегустаторами справились своими силами)) Все требовали добавку! Очень вкусно! Я сделала 6 порций, на фото у меня стаканы емкостью по 325 мл, но заполнены они не полностью.
Ингредиенты:
- Нижний слой:
- 100 г песочного печенья (типа Юбилейного)
- Белый слой:
- 250 г сливочного сыра
- 250 г сливок 33%
- 30 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- Вишневый слой:
- 450 г вишни (свежей или замороженной)
- 80 г сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала (без горки)
- 1 ст. л. лимонного сока
Как приготовить вишневый «чизкейк» в стакане
Подготовим вишневый соус. Вишню отделить от косточек, положить кастрюльку. Добавить сахар, лимонный сок, довести до кипения. Жидкость добавлять не нужно, при нагреве ягоды пустят сок, и его будет достаточно. При необходимости немного размять ягоды толкушкой для картофеля. Крахмал смешать в отдельной чашке с 2 ст. л. холодной воды. Влить крахмал при непрерывном помешивании к вишне, довести до загустения.
Подготовим белый слой. Сливки взбить до очень густого состояния, постепенно добавив сахар и ванильный сахар. Добавить сливочный сыр, взбить до однородности. Попробуйте на вкус, и при желании, добавьте еще сахара.
Комментарии (22)
- Таша08.07.2018 13:23Вчера вечером, идя с работы прикупила вишню, специально для " чизкейка". В морозилке лежали кусочки белого и шоколадного бисквита (всё собиралась сделать кей попсы по рецепту TANECHIK, но как-то не сложилось), решила заменить ими слой с печеньем, предварительно измельчив в крошку. Вечером все приготовила, а утром всей семьёй позавтракали чудесным десертом! Нежный сливочный слой со вкусом пломбира, кисло-сладкий вишневый соус и влажный пропитанный бисквит..... мммммм - это очень вкусно! :) Мне особенно понравилось с шоколадным бисквитом, а мои дегустаторы сказали, что оба варианта очень хороши:))) Леночка, спасибо за рецепт! ;)
- Таша14.07.2018 03:28Леночка, а это вариант с печеньем. И мне, и дегустаторам так даже больше понравилось, сказали, что теперь только так и делай:). Единственный минус, украсила десерт сразу и за ночь он окрасился в розовый цвет. Но это никак не отразилось на вкусе, все остались очень довольны! Леночка, благодарим всей семьёй за такой лёгкий в приготовлении, и очень вкусный десерт! ;)
- Любовь Родная08.03.2021 17:43Десерт восхитительный. Девочки, с праздником 8 марта.
- Дима10.07.2018 04:31Давно не готовил ваши Лена десерты. Пришло время, лучше рецепта для лета и не придумаешь.))))
- Таша07.07.2018 08:28Леночка, чудесный десерт! И смотрится шикарно! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт! ;)
- Nina08.07.2018 11:51Добрый день, Елена! Подскажите пожалуйста, какой именно сыр вы используете? Маскарпоне?Елена14.07.2018 12:53Нет, сливочный сыр типа Филадельфии, Альметте. В данном случае я использовала крем-сыр Arla, он как Филадельфия, только чуть менее соленый и более нежный. А Маскарпоне другого типа сыр, более сливочный, более жирный, без солености, но с ним будет тоже очень вкусно, просто по-другому.
- Полина25.06.2022 13:35я бы хотела сделать хоть какой нибудь десерт к чаю для моего лагеря на последний день
- Анастасия10.10.2021 06:01Здравствуйте,сколько порций получилось из данного количества ингредиентов?))
- Алёна07.07.2018 10:31Леночка, добрый день. Можно ли использовать другую ягоду? Малину, например?
- Наталья13.07.2018 14:48Да, Это. восхитительно! Но калории зашкаливают, однозначно!
- Аnna08.07.2018 11:43Как просто и как красиво. Вы волшебница, Лена.
- Анна08.07.2018 11:44А можно использовать вместо вишни черешню? ??
- Настя14.12.2023 14:49Супер спасибо
