Жареные пирожки с курицей и сыром
71
Такое тесто для жареных пирожков можно использовать с разнообразными начинками, например, с тушеной капустой, отварными яйца с зеленым луком и многими другими. Получается 6 пирожков.
Ингредиенты:
- 300 г курицы (1 окорочок)
- 100 г сыра
- 3 ст.л. сметаны
- 1 яйцо
- 150 г муки + 3-4 ст.л. для раскатки
- зеленый лук (или другая зелень)
- соль
- растительное масло
Как приготовить жареные пирожки с курицей и сыром
Готовим тесто. Муку (150 г) положить в емкость, добавить щепотку соли, столовую ложку растительного масла.
Лепим пирожки. Стол немного посыпать мукой, выложить все тесто ложкой. Вымесить немного на столе, добавляя при необходимости муку, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.
Комментарии (71)
Показано: 20 из 71
- Любовь Родная07.05.2016 12:48Очень вкусные пирожки получились. Самое главное быстро. Мясо действительно успевает приготовится во время жарки и начинка сочная и яркая.
- Татьяна Т.23.03.2021 06:05У меня яично-сырная начинка вытекала. Но пирожки получились вкусные, хоть и жирноватые. Спасибо за рецепт.
- Птичка19.05.2013 14:18На свой вопрос, вкусны ли пирожки в холодном виде, я так и не получила ответа, но в дорогу сделала. Пирожки очень хвалили все, кого я угощала ( делала я сразу тройную порцию). Кто-то успел съесть в тёплом виде, а кто-то на завтра - в холодном. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно! Использовала сразу филе (меньше возиться), ничего сухого я в нём не нашла, пирожки были сочные. Я добавила ещё свежего укропчика. Только готовила я их чуть по-другому. Первую партию сделала, как Елена, но когда "доводила до готовности", они подгорели. Поэтому я сразу все пирожки жарила на маленьком огне: пока прожарятся (3-5 минут) и корочка золотистая появляется. Сразу два в одном. Тоже волновалась, не будет ли сырое мясо? Но действительно, всё было прожарено. И ещё. Почему пирожки в разделе "Закуски"? Я считаю, что им место в "Выпечке несладкой" или "Вторые блюда". Они ничем не отличаются по насыщению от самсы с курицей, к примеру. Спасибо за замечательный рецепт, Елена! Поздравляю Вас с новым статусом - жены. Желаю Вам взаимопонимания, поддержки, уважения и, конечно, ЛЮБВИ.
- Мария21.07.2013 08:57Приготовила сегодня эти чудесные пирожки. Рецепт очень простой и получились они у меня с первого раза, что случается со мной крайне редко. Только мне показалось что курица со сметаной и сыром в жаренном пирожке - чересчур жирно будет. Мои такое не едят. Поэтому вместо курицы я положила свежие и немного вяленных помидоров. Также добавила грузинских специй (у меня набор, даже не знаю точно, что туда входит). Получилось безумно вкусно, не так "тяжело" как было бы с курицей и еще присутствовала небольшая кислинка от помидоров, что добавило большей пикантности. Вообщем, спасибо огромное за рецепт и с нетерпением ждем ваший новых рецептов и идей.
- Евгения09.08.2013 12:46Надоело готовить , и не готовила , а сын любит всякую выпечку в магазине пирожки покупает.Ну как то эти пирожки по времени заморачиватся не хочется. А тут решила приготовить пирог со сливой , и понравился! Быстро и вкусно! Сегодня поедим за город вечером , сразу подумала о пирожках с курицей и сыром. И тут мне понравилось мое произведение по вашему рецепту . Действительно всё доступно и легко в приготовлении , но я сразу же жарила на маленьком огне и по 9-10 минут. СПАСИБО!!!!!!!!! Ещё прочитала можно приготовить с помидором и без курицы , тоже попробую ВСЕМ СПАСИБО !!!!!!!!!
- Наталья11.06.2015 11:26Пирожки действительно очень вкусные. Сегодня испекла, как говорит моя невестка, просто бооомба!!! Елена, на Ваш сайт наткнулась случайно, искала ответ на риторический вопрос: Что готовить? И ответ нашла и много хороших рецептов, готовила и вторые блюда и выпечку, все получается отлично. Пока от рецепта не отклоняюсь, а вот потом начну экспериментировать, в зависимости от наличия продуктов и вдохновения. Спасибо Вам!
- Эмине10.04.2014 14:02Сегодня приготовила пирожки двойную порцию, все по рецепту, но жарила на сухой сковороде. Я довольно тяжело собрала тесто в один шар, оно было как заветренное. Раскатывая почти не использовала муки, т.к тесто было пластичным, как пельменное. Жарила с картошкой. Получились пирожки жесткие и тяжелые. Подскажите, что было сделано нитак? Хотелось бы найти рецепт быстрого, бездрожживого теста. Спасибо!
- Окси18.08.2015 15:55Делала сегодня. В начинку добавила 1ст. л сметаны. Больше не было потому что). Брала грудинку. Вкуснятина и сытно. Замесила сразу 3 порции теста. Поэтому сделала дополнительную начинку из того, что было. Как на еку приготовила: Ветчина, сыр, яйцо, болг. перец, помидорка, зелень укропа и лука. Тоже очень вкусно. Получились 2 совершенно разные начинки. Спасибо за рецепт!
- Leta22.10.2015 09:34Замечательный рецепт! Пирожки получились просто образцовые! Елена, Вас отличает внимательный подход к весу и составу ингредиентов блюд, что сказывается и на конечном результате. По вашим рецептам приятно готовить, смотришь не без удовольствия на фотографии и понимаешь, что учишься у хорошего мастера. Спасибо за любовь к своему делу!
- Алёна15.12.2015 22:09Очень вкусные пирожки (даже холодные)! Рецепт простой, как всё гениальное. Елена, спасибо Вам за очередной шедевр. Тесто совсем не жесткое. Если не пережарить, то мягкое и нежное. А можно из этого теста делать вареники или пельмени? Может кто пробовал. Елена, что Вы про это скажите?Елена16.12.2015 10:09Можно, из заварного теста получаются вкусные вареники, только тогда в тесто сахара желательно добавить и молока. Вот на Камеленте есть рецепт — Вареники с творогом, как раз на заварном тесте.
- Алина12.04.2012 16:58Замечательный сайт,простые и очень вкусные рецепты и не только этот, а большинство на этом сайте. Очень нравится, что здесь нет никакой раздражающей и отвлекающей рекеламы. Вы просто молодцы. Продолжайте в том же духе и радуйте нас. Оформление и фотографии выше всех похвал.
- Елена07.08.2012 12:14Галина и Марина, нет, курица не будет сырой, она отлично приготовится внутри пирожка во время жарки. Если сомневаетесь дожарился ли пирожок, можно разрезать готовый пирожок и посмотреть на начинку, при необходимости просто жарить дальше до полной готовности.
- АнгелИнна17.05.2014 09:17Замечательные пирожки! И тесто, и начинка. Приготовила первую порцию и не удержалась попробовать. Все замечательно. Вместо лука - укроп. Жарились на маленьком огне, курица приготовилась отлично. Спасибо, Елена, за рецепт. Сайт очень достойный.
- Птичка06.05.2013 15:13Может кто-нибудь пробовал эти пирожки холодные? Думаю, что испечь в дорогу? Елена, а Вы что посоветуете? Из вариантов: самса, пирог с зелёным луком (это я точно пробовала только в холодном виде:).Хотелось бы каких-то пирожков...
- надин22.09.2014 11:00Теперь это мои любимые пирожки! тесто очень вкусное, а начинка вкуснейшая. всей семье очень понравилось. благодоря вашему сайту, у меня нет больше головной боли), я всегда знаю, что буду готовить для своей семьи. СПАСИБО!
- Зоя21.04.2013 17:29Елена, спасибо за интересный рецепт! Подскажите, почему берете мясо окорочка, а не филе? И хотела уточнить, после прожарки 2 пирожков вы потом просто подливаете масло на сковороду или обновляете?
- Юлия28.11.2014 13:55Я сделала без сметаны и зелени, просто на обычном дрожжевом тесте. Положила кусочки курицы и сверху сыром посыпала)) ОБАЛДЕННОООООООО!!! Спасибо! А то так бы и лежал мой кусочек теста)
- Надежда25.02.2014 06:16Получилось все очень вкусно, только у меня тесто рвалось. Может быть, потому что я его слишком тонко пыталась раскатать. В общем, вместо 6ти, 5ть у меня в итоге получилось))))
- Ольга20.04.2015 05:20Из рецепта использовала идею добавить яйцо в начинку, то есть смешала курицу, сыр, яйцо - получилось очень вкусно и не жирно. Делала из слоеного покупного теста в духовке.
- Эмине10.04.2014 14:09Елена, я нашла разгадку. Сейчас еще раз все перечитала, прочитала свои записи, оказалось, что я положила 600 гр. муки и 300 мл. воды :( Попробую приготовить еще раз.
