Смачний та оригінальний рецепт несолодкого печива з ковбасою та сиром. Такий варіант печива відмінно підійде до пива або як закуска до вина. Але також дуже добре і до кави, для тих, хто любить поєднання кави з солоними закусками. Я використала копчену ковбасу салямі, але підійде будь-який сорт твердокопченої ковбаси. Структура печива виходить слоїстою та хрусткою. Саме печиво дуже привабливо пахне, і смак шедевральний! Наполегливо рекомендую! У мене вийшло 30 штучок!
Інгредієнти:
- Тісто:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- сіль
- Начинка:
- 100 г сиру напівтвердого
- 80 г салямі (копченої ковбаси)
- спеції за бажанням (у мене по щіпці орегано, чебрецю та часнику)
Приготування
Готуємо тісто. Борошно і сіль покласти в комбайн, додати шматочки холодного вершкового масла. Так як начинка у нас буде сама по собі солона, то солі в тісто потрібно покласти небагато, маленьку дрібку буде достатньо.
Змішати в комбайні, щоб вийшла крихта. Потім додати холодне яйце і замісити тісто. Зліпити руками у кулю. Якщо тісто занадто м'яке, то покласти в холодильник на 20-30 хвилин, але можна і відразу розкачувати.
Підготуємо начинку. Сир та ковбасу покласти в комбайн. Додати спеції до смаку, у мене орегано, чебрець і часник. Спеції краще класти в невеликій кількості, або не класти зовсім, і так і так буде смачно. До того ж ковбаса зазвичай сама по собі часто містить прянощі та часник у складі.
Скрутити у щільний рулет. Покласти в холодильник на 2-3 години або до повного охолодження, так буде простіше нарізати рівними кружальцями.
Коментарі