Ситний листковий пиріг з грибами, сметанною заливкою та двома видами сиру. Якщо у вас не продається моцарелла можна приготувати і без неї – все одно вийде смачно. Гриби можна використовувати й інші, наприклад, білі гриби.
Інгредієнти:
- Тісто:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 1/3 ч. л. солі
- Начинка:
- 500 г печериць
- 200 г цибулі
- 200 г сметани
- 50 г сиру моцарелла
- 50 г звичайного сиру
- 1 ст. л. вершкового масла для смаження
- 1 яйце
- сіль
- перець
Як приготувати пиріг з грибами та сиром
Готуємо тісто. У ємність покласти борошно та сіль. Туди ж натерти на великій тертці масло. Періодично перемішувати його з борошном, щоб шматочки не злипалися.
Трохи перетерти пальцями борошно з маслом, влити 5-6 ст. л. холодної води. Руками зліпити тісто в кулю (довго не місити).
На столі розкотити тісто у коло діаметром на 3 см більше, ніж форма для випічки (у мене форма діаметром 22 см). Обернути тісто на качалку і перенести у форму, повинні вийти борти. Наколоти тісто вилкою у кількох місцях, поставити в холодильник на 30 хвилин.
Коментарі