Незвичайний пиріг з бринзою та помідорами! Готується пиріг за принципом відкритих пирогів – тартів. Виходить пиріг дуже ситним, поєднання бринзи та помідорів - просто чудове, і воно дуже в тему не тільки в салатах, а й у таких пирогах!
Інгредієнти:
- 100 г вершкового масла
- 200 г сметани
- 200 г борошна
- 250 г бринзи
- 250 г помідорів
- 2 яйця
- сіль
- перець
М'яке вершкове масло, 50 г сметани та 1/3 ч.л. солі змішати до однорідності.
Додати борошно, ретельно вимішати ложкою.
Потім руками зібрати тісто у кулю.
Викласти тісто у форму (у мене форма 22 см у діаметрі), розрівняти по дну та сформувати 2-х сантиметрові бортики.
Поставити у холодильник на 30 хвилин.
Бринзу порізати пластинками шириною приблизно пів сантиметра.
Помідори нарізати кружальцями шириною приблизно пів сантиметра.
Підготувати заливку.
У ємність вбити яйця, додати 150 г сметани, 1/3 ч.л. солі, поперчити та збити міксером до однорідності.
Викласти на тісто, чергуючи, бринзу та помідори по колу.
Залити заливкою.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 50 хвилин.
Готовий пиріг має приємний золотистий верх.
Пиріг з бринзою та помідорами вживати в теплому вигляді, так він смачніший, тому що сильніше відчувається сирний смак. Але і в охололому вигляді пиріг теж дуже і дуже гарний!
Коментарі