Якщо ви хочете, щоб начинка з капусти вийшла дуже м'яка, практично не відчутна, то можна попередньо залити нашатковану капусту окропом, і залишити на 5-10 хвилин. Потім воду злити та обсмажити. Якщо любите капусту, що злегка хрустка в начинці, то попередньо окропом заливати не треба. Усього виходить 12 пиріжків.
Інгредієнти:
- 500 г дріжджового листкового тіста
- 400 г капусти
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 яйця
- сіль
- перець
- олія для смаження
Капусту дрібно нашаткувати.
На сковороду налити олію.
Викласти капусту, смажити 20-30 хвилин до м'якості.
Посолити, поперчити, додати томатну пасту, перемішати, тушкувати 5 хвилин.
Яйця трохи збити виделкою, влити до капусти.
Перемішати, готувати протягом декількох хвилин, поки яйця схопляться.
Начинка готова.
Тісто трохи розкотити до товщини 3-4 мм.
Порізати на квадрати приблизно 8 х 8 см.
На кожен квадрат навскоси покласти гірку начинки.
Загорнути у вигляді трикутного пиріжка, придавити виделкою по краю.
Якщо тісто прилипає, то вмочувати вилку в муку.
Покласти заготовки на деко, застелене пекарським папером.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 30 хвилин.
Пиріжки з капустою готові.
Коментарі