Таке тісто для смажених пиріжків можна використовувати з різноманітними начинками, наприклад, з тушкованою капустою, відвареними яйцями з зеленою цибулею та багатьма іншими. Виходить 6 пиріжків.
Інгредієнти:
- 300 г курки (1 окорочок)
- 100 г сиру
- 3 ст. л. сметани
- 1 яйце
- 150 г борошна + 3-4 ст. л. для розкочування
- зелена цибуля (або інша зелень)
- сіль
- рослинна олія
Готуємо тісто.
Борошно (150 г) покласти в ємність, додати щіпку солі, столову ложку олії.
Добре вимішати ложкою до однорідності.
Готове тісто повністю остудити.
З окорочка зрізати м'ясо і нарізати його шматочками.
Сир натерти на великій тертці.
Зелену цибулю дрібно нарізати.
У ємність покласти сир, сметану, яйце, зелену цибулю, щіпку солі.
Ліпимо пиріжки.
Стіл трохи посипати борошном, викласти все тісто ложкою.
Вимісити трохи на столі, додаючи при необхідності борошно, щоб тісто перестало липнути до рук.
Розділити тісто на 6 частин.
Кожну частину розкотити в тонке коло діаметром приблизно 12 см.
На половинку кола викласти шосту частину курячого м'яса, зверху посолити.
Зверху викласти шосту частину сирної суміші.
Загорнути у вигляді пиріжка, притиснути по краю виделкою.
На сковороді добре розігріти олію.
Викласти пиріжки, смажити до золотистості знизу.
Перевернути, смажити до золотистості.
Потім зменшити вогонь до мінімуму, закрити кришкою і довести протягом 5-10 хвилин до повної готовності.
Смажені пиріжки подавати гарячими.
Коментарі