Сьогодні я з рецептом красивої, смачної та корисної страви! На порядку денному — рулет із броколі з начинкою із вершкового сиру! У мене вже є рулет із моркви — Морквяний рулет із вершковим сиром, дуже смачний, до речі! Сьогодні ж його “брат” із броколі. У начинку рулету, до вершкового сиру, я додала крабові палички, так рулет буде і за кольором красивішим, і смак буде цікавішим. І для пікантності звичайно ж часник! Рулет вийшов дуже м'яким, ніжним, таким що тане в роті, начинка пікантна часниково-крабово-сирна. Смак броколі в рулеті відчувається, тому рулет не підійде затятим не любителям броколі. У мене ж у сім'ї всі до брокколі ставляться дуже позитивно, тому рулет у нас "розлетівся" майже весь за одну вечерю. Смачно та ніжно! До речі, я ще маю закусочний рулет — Сирно-томатний рулет, теж смачний!
Інгредієнти:
- Корж:
- 400 г броколі (замороженої чи свіжої)
- 4 яйця
- сіль, перець
- Начинка:
- 250 г вершкового сиру
- 100 г крабових паличок
- 2-3 ч. л. сметани
- 0,5 ч.л. сухого часнику (або 2 зуб. свіжого)
Як приготувати рулет із брокколі з вершковою начинкою
Брокколі приготувати до напівготовності. Я приготувала в мікрохвильовій печі, залежно від потужності це буде 5-8 хвилин. У мене була заморожена броколі. Або покласти в киплячу воду, варити 3-5 хвилин. Брокколі має стати яскраво-зеленою, злегка м'якою, але при цьому пружною. Не переготуйте броколі! З броколі злити воду, можна навіть її трохи віджати, і швидко її остудити, щоб зберегти її зелений колір. Розкласти на тарілці в один шар, винести на балкон або в холодильник.
Білки зі щіпкою солі ретельно збити в окремій ємності до м'яких піків. Частками додати збиті білки до броколі, акуратно втручаючи їх після кожної порції.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати приблизно 10-15 хвилин. Готовий пласт повністю остудити.
Готуємо начинку. Вершковий сир кімнатної температури покласти в ємність, додати сметану та часник, перемішати. Крабові палички натерти на великій тертці, додати в сирну масу.
Перемішати, готова начинка. Спробуйте на смак, при необхідності додайте ще часнику, маса має бути досить пікантною. Також при необхідності можна додати ще сметани, начинка має бути дуже густа, але вже стати пластичною, щоб її можна було рівномірно намазати на корж.
Коментарі