Рулетики з баклажанів із сиром

Баклажани обрізати з двох сторін, порізати вздовж на довгі пластинки товщиною 3-5 мм. Скласти у ємність, посолити, залишити на 20 хвилин.

До майонезу додати часник, видавлений через часникодавку, перемішати.

Сир натерти на дрібній тертці.

На розігріту сковороду налити олії. Викласти баклажани, жарити приблизно 3-5 хвилин.

Перевернути на інший бік, смажити ще 3-5 хвилин (при необхідності доливати олію).

Зняти баклажани і викласти їх на серветку, щоб увібрати зайву олію. Також посмажити всі інші пластинки баклажанів.

Формуємо рулетики. Пластинку баклажана змастити майонезом.

Викласти приблизно чайну ложку натертого сиру по широкій частині баклажану.

Згорнути баклажан у вигляді рулетика, починаючи з широкої частини.

Готові рулетики з баклажанів можна посипати зеленню. Вживати їх смачно і в гарячому, й в холодному вигляді.