Рулет з яблуками

Яблука почистити, натерти на дрібній тертці, злити сік, що утворився (він не знадобиться).

Додати цукор, корицю, перемішати (якщо яблука солодкі, цукор можна не класти).

Яйця добре збити щонайменше 4-5 хвилин. Насамкінець, не припиняючи збивати, всипати цукор.

Всипати борошно, вимішати ложкою по колу.

На деко постелити пекарський папір. Викласти яблука майже на всю ширину дека, відступивши по 2-3 сантиметри від краю, розрівняти.

Яблука рівномірно залити тістом, розрівняти. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 15-20 хвилин.

Коли зверху почне темніти, то корж готовий.

Готовий корж відразу перевернути на чистий кухонний рушник. Акуратно відокремити пергаментний папір.

Згорнути гарячий корж у щільний рулет (спочатку допомагаючи собі рушником).

Готовий рулет повністю остудити.

Обрізати початок та кінець рулету, посипати цукровою пудрою. Рулет із яблуками можна порізати шматочками.