Сирний пиріг «Жираф»

Name: Сирний пиріг «Жираф»
Ingredients: 100 г вершкового масла; 100 г цукру; 1 яйце; 250 г борошна; 2 ст. л. какао-порошка; 2 ч. л. розпушувача (або 1 ч. л. гашеної соди); 400 г кисломолочного сиру; 200 г сметани; 2 яйця; 150 г цукру; 3 ст. л. крохмалю; 1/5 ч. л. ваніліну

Найсмачніший рецепт сирного пирога під назвою «Жираф»! Назва пирога виникла через його зовнішній вигляд, точніше через його верхню плямисту поверхню. В основі сирного пирога розсипчасте пісочне тісто з додаванням какао, а всередині найсмачніша сирна начинка!

Інгредієнти:

Тісто:
100 г вершкового масла
100 г цукру
1 яйце
250 г борошна
2 ст. л. какао-порошка
2 ч. л. розпушувача (або 1 ч. л. гашеної соди)
Начинка:
400 г кисломолочного сиру
200 г сметани
2 яйця
150 г цукру
3 ст. л. крохмалю
1/5 ч. л. ваніліну

Як приготувати сирний пиріг «Жираф»

Готуємо тісто. М'яке масло розтерти з цукром.

Додати яйце, перемішати.

Додати борошно, какао, розпушувач (або гашену соду), замістити тісто і сформувати руками колобок.

Від колобка відокремити четверту частину, відкласти. Решту тіста викласти у форму (у мене форма 22 см у діаметрі), руками розподілити його по дну і сформувати досить високі борти (не менше 5-6 сантиметрів). Поставити форму з тістом і шматочок тіста в холодильник на 30 хвилин.

Готуємо начинку. У глибоку ємність покласти сир, сметану, цукор, крохмаль, ванілін, яйця.

Збити міксером у однорідну масу.

Влити начинку у форму із тістом.

Відкладений шматочок тіста порвати на невеликі шматочки тіста. З 7 штук я сформувала довгі вузькі смужки і виклала вкругову уздовж борту. З 9 штук я сформувала плоскі коржики та виклала по поверхні начинки. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 1 годину.