Пост триває, а отже я продовжу з пісними рецептами. Сьогодні на порядку денному цукерки "трюфелі" з нуту. Як підсолоджувач я використала фініки, мед і трохи цукрової пудри, але це не обов'язково, можна використовувати те, що у вас є, але тільки фініки мабуть обов'язкові, з ними дійсно краще. Шоколад і какао додається, щоб прикрити смак нуту і зробити наші цукерки насичено шоколадними. Для додаткової ароматизації я використала цедру апельсина, тому що апельсин дуже добре "дружить" із шоколадним смаком. Але ви можете за бажанням взяти лимон, буде теж добре, або наприклад додати ванільний або мигдальний аромат. Загалом, цукерки дуже варіативні. Ну і звичайно скажу про найголовніше, смак нуту там зовсім не вгадується, всіх кого я пригощала, звичайно, не здогадалися з чого зроблені цукерки!
Інгредієнти:
- 250 г вареного нуту
- 50 г фініків
- 30 г меду
- 30 г шоколаду 56%
- 2-3 ч. л. какао
- 2-3 ч. л. цукрової пудри
- 1-2 ст. л. апельсинового соку
- цедра половинки апельсина
Як приготувати «трюфелі» з нуту
Нут попередньо відварити у підсоленій воді до повної м'якості. Я цього разу взяла готовий варений нут. Нут повністю остудити, відкинути його на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. Покласти нут у комбайн. Додати фініки, мед, розтоплений шоколад, какао, цукрову пудру, цедру апельсина.
Коментарі