Фруктово-ягодный террин

Сейчас почти середина лета, всевозможных ягод и фруктов в изобилии, и сегодня самое время приготовить вот такой яркий террин, рецептом которого я и делюсь сегодня. Я взяла в равных долях 3 вида ягод и 2 вида фруктов, а также немного смородины. Вы можете для этого рецепта использовать любые ягоды и фрукты на свой вкус, только они должны быть сладкие сами по себе, кислый ягоды если и брать, то только в небольшом количестве. У меня из кислых плодов только немного красной смородины, она тут только для красоты и легкого кисловатого акцента. Для желе я использовала березовый сок, так как он самый прозрачный. Можно использовать виноградный сок или яблочный. Также, как вариант для взрослых, можно использовать белое вино или шампанское, либо смешать их пополам с соком.

Ингредиенты:

• Ягоды и фрукты:
• 200 г малины
• 200 г голубики
• 200 г винограда
• 200 г абрикосов
• 200 г нектаринов
• 50 г красной смородины
• Желе:
• 600 мл прозрачного сока (см. ниже)
• 1,5 пакетика желатина (15 г)
• сахар или пудра по вкусу