Творожный пирог «Жираф»
211
Вкуснейший рецепт творожного пирога под названием «Жираф»! Название пирога происходит из-за его внешнего вида, точнее его верхней пятнистой поверхности. В основе творожного пирога рассыпчатое песочное тесто с добавлением какао, а внутри вкуснейшая творожная начинка!
Ингредиенты:
- Тесто:
- 100 г масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 2 ст.л. какао-порошка
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- Начинка:
- 400 г творога
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 3 ст.л. крахмала
- 1/5 ч.л. ванилина
Как приготовить творожный пирог «Жираф»
Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашеную соду), заместить тесто и сформировать руками колобок.
От колобка отделить четвертую часть, отложить. Остальное тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать довольно высокие бортики (не менее 5-6 сантиметров). Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.
★★★★★рейтинг: 4.6
Показано: 20 из 211
- Татьяна Т.23.07.2019 04:19А у меня печеньки сверху немного тонули, когда я их выкладывала на творог, наверное, начинка жидковатая получилась. И после выпекания верхний и нижний слой теста были очень мягкие, а бортики жестковатые. Наверное, всё по той же причине. Но всё равно пирог пропёкся и получился очень вкусный. Спасибо за рецепт.
- Иван18.05.2022 19:35Автору спасибо! Готовил жираф уже раз 50. Наш любви пирог-чизкейк Пробовал разный творог. Для себя решил, что вкуснее всего получается из детских творожков типа Агуша, Тема и т.д. Тогда начинка получается очень лёгкой и нежной. Масла кладу на 20 грамм больше, так с основой мне легче работать.
- Тюльпан22.03.2014 14:16Добрый день! Елена, пардон, можно вопрос. Испекла Жираф за 35 минут при градусе 180. Зубачистка вышла сухой. Это обознаечает что испекся и готов? Я в положении. Пережеваю, что начинка все равно сырая, хотя жду полного остужения, т к в начинке яйца. Фото прилагаю. Спасибо Вам за рецепты!:)
Елена22.03.2014 15:42Он же уже подгорать начал по краям. Думаю, регулятор на вашей духовке не правильно показывает. При 180 градусах за 35 минут такого, в припципе, не может произойти. На самом деле температура была намного выше. Советую, ставить меньше температуру и подстраиваться под свою духовку. - Дильдора01.11.2013 15:02Снова, здравствуйте, Еленочка. Сегодня снова испекла, опять строго по рецепту, но при 170 градусах. Получилось лучше, чем в первый раз. Остудила прямо в самой духовке, чтобы не села начинка. Но все же он осел, не могу понять почему????
- Алла12.02.2015 19:14Опять получилось вкусно и красиво, впрочем как всегда! Огромное спасибо. По форме сделала. как чизкейк, форма по размеру несколько больше, поэтому сам пирог получился ниже, но это его не испортило... Фото целиком и в нарезке...
- МАРИЯ30.10.2021 19:08Он просто замечательный!Готовила много раз этот пирог, рецепт прочно поселился в "любимых". Уже писала комментарий ,но этот пирог такой вкусный, что хочется повториться. Спасибо Лена, за эстетику наших блюд.
- Мария07.11.2019 11:25Получилось очень красиво и необычно. На душе Осень, поэтому не совсем " Жираф"). По-моему, очень нарядно. Не сомневаюсь, что будет вкусно, как и всё у Вас, Елена. Спасибо за Ваши удивительные рецепты.
- Анна12.10.2018 07:26Презентабельно и вкусно! И готовить не сложно! такой нюанс, может кому пригодится: через полчаса в духовке пришлось прикрыть, тк середина ещё не пропеклась, а края стали коричневаты. Спасибо, Елена!
- Татьяна26.02.2021 18:44Пирог получился очень вкусный! Нежная начинка и хрустящий бисквит! Я в восторге! И близкие тоже) Спасибо за рецепт! Завтра буду готовить для родителей! Уверенна, что оценят!
- Анастасия05.01.2014 17:00Добрый день! Делала сегодня ваш пирог, получился очень вкусный. Только делала из домашнего творога и домашней сливки. получилось ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо большое!!!
- Ольга15.10.2013 10:39Получился!!! Готовили с доченькой, особенно вкусно после того, как постоит в холодильнике, хотя некоторых было не оторвать и от тёплого)))))))) Спасибо!!!!!!
- Юлия19.09.2014 13:10испекла сегодня этот замечательный пирог! вкусно и нежно. мне рецепт понравился. прост в приготовлении и очень оригинален в оформлении. спасибо, Елена!!
- Елена23.03.2016 06:52Вкусный пирог, спасибо) Кажется, я переборщила с крахмалом: начинка получилась слишком плотной. Ещё в следующий раз слой теста сделаю потоньше.
- Ольга15.02.2021 18:38Это просто "бомба", а не пирог. Он очень вкусный, мягкий. Так как у меня не оказалось крахмала, пирог получился просто классный.
- Юлия К.10.09.2015 07:01Пирог очень вкусный, нежный, в меру сладкий. Но только обязательно должен быть охлажденным, лучше даже после холодильника. Спасибо, Елена!
- МамаМайи19.12.2020 19:46Елена, спасибо за рецепт! Делали вместе с малышкой, очень вкусно, быстро и полезно! Фото нашего "Жирафа"
- Шолпан10.12.2018 07:05Наконец-то нашла идеальный рецепт творожного пирога. Пекла во 2 раз, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
- Мери15.01.2021 16:26Очень нежный вкус, творожно-суфлейно-шоколадный. Беру в копилку. Леночка, в очередной раз спасибо за рецепт!)))
- оксана12.03.2014 15:00Испекла, но в творог добавила корицу..вместо ванили. получилось ну очень вкусно. даже сделала слайд- шоу.
- Галина10.10.2014 13:34Я тоже попробовала, и с первого раза получился. Все в восторге от вкуса. Спасибо за рецептик.
Комментарии (211)