Апельсиновий кекс із шоколадом
3
Я вже писала раніше, що дуже люблю поєднання апельсина і шоколаду, так от я сьогодні до вас з кексом, який має саме такий смак. Пропорції кексу прості і зрозумілі, я вже використовувала їх у Кексі з ягідним пюре, цього ж разу я зробила апельсиновий варіант. Кекси з додаванням сметани мені подобаються тим, що вони м'якіші та ніжніші, ніж просто на вершковому маслі. Щоб кекс став ще «соковитішим», хоча він і сам по собі і так дуже ніжний і досить вологий, я додала йому апельсинове просочення, в яке якраз і нагоді свіжовичавлений апельсиновий сік. Вийшло дуже смачно!
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 100 г сметани
- 70 мл апельсинового соку
- 70 г шоколаду (у мене 56%)
- 2 яйця
- цедра 2-х апельсинів
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- Просочення:
- 100 мл апельсинового соку
- 20 г цукру
- 1/2 ч. л. крохмалю
Як приготувати апельсиновий кекс із шоколадом
З двох апельсинів зняти цедру шляхом натирання їх на дрібній тертці (тільки помаранчевий шар). Якщо ви сумніваєтеся, чи ви любите насичений апельсиновий смак, можете взяти цедру тільки одного апельсина (особливо якщо апельсини у вас великі). Я люблю яскраво виражений апельсиновий смак, тому використала цедру двох середніх апельсинів.
Форму змастити маслом, я використала форму 24х10 см. Для випікання кексів найкраще використовувати довгасту форму або круглу форму з виступом посередині. Викласти тісто, розрівняти. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку, випікати приблизно 1-1,2 години, або до сухої шпажки по центру.
Підготувати просочення. Усі інгредієнти покласти в каструльку, поставити на вогонь, при помішуванні довести до легкого загусання.
- Тетяна29.02.2016 10:09Дякую за ще один чудовий кекс!
- Юлія18.02.2017 17:33Кекс просто супер крутий, вирішила приготувати його по відгуках, і не помилялась. Супер смачно. Дякую за чудовий рецепт.
- Інна20.12.2021 14:54Дуже вдале поєднання апельсину та шоколаду, смакота. Швидкий в приготуванні та в поїданні ; )
Коментарі (3)