Бананові кекси

Ніжна волога випічка на основі бананів. Такого виду випічка досить популярна в Європі та Америці, на багатьох англомовних блогах можна зустріти всілякі варіації цієї страви. Хтось називає це банановим хлібом, а хтось банановим кексом. Якщо покласти менше цукру та масла, то буде банановий хліб, а якщо більше, то відповідно кекс. Але в будь-якому випадку у вас вийде дуже ніжний, м'який та ароматний м'якуш. Раджу, обов'язково використовувати саме перестиглі банани, з ними вийде набагато ароматніше. Я пробувала випікати з додаванням горіхів і шоколаду, і такі кекси мені сподобалися значно менше, хоча, звичайно, це справа смаку. На мій погляд, було дуже багато смаків – банан, шоколад, горіхи. До того ж через те, що структура готової випічки волога, горіхи виходили також вологими. Мені здається, що краще їх пекти без добавок або, якщо і додавати, то якийсь крем у серединку, наприклад, заварний. У мене вийшло 18 маленьких кексиків.

Інгредієнти:

• 3 банани (перезрілих)
• 200 г борошна
• 170 г цукру
• 70 г вершкового масла
• 2 яйця
• 2 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• дрібка солі