Пухнастий кекс

Name: Пухнастий кекс
Ingredients: 200 г борошна; 200 г цукру; 100 г крохмалю (картопляного); 120 мл рослинної олії; 120 мл води; 3 яйця; 10 г розпушувача; 10 г ванільного цукру; дрібка солі; 100 г горіхів (у мене мигдаль); цедра апельсина чи лимона

Сьогодні я з рецептом дуже простого кексу, який готується з мінімуму продуктів, а смак виходить просто блискучим. Готується кекс з додаванням крохмалю, крохмаль надає випічці надзвичайну ніжність, пухнастість і соковитість. Кекс я зробила з рослинною олією, олія, звичайно ж, має бути рафінована. З добавок я використала мигдаль, а для аромату, крім ванільного цукру, використала цедру апельсина, але і з цедрою лимона теж буде чудово. Кекс вийшов дуже ніжний, легкий, з м'якою «пухнастою» структурою всередині і хрумкою скоринкою зовні. Кекс має просто неймовірний ванільно-цитрусовий аромат! Ну, диво, а не кекс, дуже рекомендую!

Інгредієнти:

200 г борошна
200 г цукру
100 г крохмалю (картопляного)
120 мл рослинної олії
120 мл води
3 яйця
10 г розпушувача
10 г ванільного цукру
дрібка солі
Добавки:
100 г горіхів (у мене мигдаль)
цедра апельсина чи лимона

Як приготувати пухнастий кекс

Яйця, цукор, ванільний цукор та сіль трохи збити міксером.

Додати олію та воду, збити.

Додати борошно, крохмаль, розпушувач, ще трохи збити.

Додати натерту цедру та подрібнені горіхи (я мигдаль попередньо очистила, але це не обов'язково). Замість мигдалю можна використовувати будь-які горіхи або сухофрукти до смаку.

Перелити у форму, змащену маслом. Моя форма розміром 24 на 10 см. Нагадаю, що кекс найкраще випікати у довгастій формі, або у формі з виступом посередині. Поставити в попередньо розігріту до 170 градусів духовку, випікати приблизно 50-60 хвилин або до сухої шпажки по центру.

Повністю остудити. Ось такий кекс у розрізі.

Ніжний, пухнастий кекс і чашка чаю чи кави стануть чудовою і дуже смачною спілкою! А неймовірний аромат кексу переслідуватиме вас все чаювання, я гарантую)) Дуже смачно!