М'ясний суп із плавленим сиром

Name: М'ясний суп із плавленим сиром
Ingredients: 300 г фаршу (яловичий або свинячий); 300 г картоплі; 100 г моркви; 100 г цибулі; 100-150 г плавленого сиру; 1 ст. л. сметани; сіль; перець; 1 ст. л. рослинної олії + 20 г вершкового масла (для смаження)

У мене на сайті вже є один грибний суп із плавленим сиром, який, судячи з кількості коментарів, має великий успіх. Цього разу я поекспериментувала і приготувала теж суп із вершковим сиром, але на основі м'ясного фаршу, вийшло теж дуже смачно, анітрохи не гірше за згаданий вище, грибний варіант. Як сказав мій чоловік після дегустації: "мабуть, будь-який суп з плавленим сиром приречений на успіх"))

Інгредієнти:

300 г фаршу (яловичий або свинячий)
300 г картоплі
100 г моркви
100 г цибулі
100-150 г плавленого сиру
1 ст. л. сметани
сіль
перець
1 ст. л. рослинної олії + 20 г вершкового масла (для смаження)

Як приготувати м'ясний суп із плавленим сиром

Цибулю дрібно нарізати, моркву також нарізати дрібними кубиками.

Картоплю нарізати середніми кубиками.

У каструлі з товстим дном розігріти олію та вершкове масло. Викласти цибулю та моркву, готувати до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.

Додати фарш.

Обсмажити до зміни кольору, фарш постійно розбивати лопаткою.

Влити 1 л окропу або трохи більше, залежно від бажаної густоти супу. Додати картоплю, посолити, поперчити. Варити 20-40 хвилин, до м'якості картоплі та м'яса.

Додати плавлений сир, добре перемішати, готувати на найменшому вогні приблизно 3-5 хвилин до розчинення сиру. Якщо ви використовуєте плавлені сирки, бажано їх нарізати попередньо шматочками, щоб вони швидше розчинилися в супі.