Норвезьке пісочне печиво

Одне яйце зварити протягом 10 хвилин з моменту закипання. Остудити, заливши холодною водою.

Яйце почистити, знадобиться лише жовток. Покласти в глибоку ємність і розім'яти ложкою в крихту.

Додати сирі жовтки із двох яєць, м'яке вершкове масло (або маргарин), цукор. Ретельно все розмішати.

Додати ванілін, борошно і вимісити ложкою тісто. Тісто виходить щільне, але м'яке.

Від тіста відокремлювати шматочки тіста і формувати в руках кульку (кулька виходить розміром 2-3 см в діаметрі, у мене вийшло 20 кульок по 22 г).

Кульки занурити в білок (потрібний 1 білок).

Потім обваляти у цукровій пудрі (або в цукрі).

Викласти кульки на деко, застелене пекарським папером. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 20-30 хвилин.

Печиво має стати трохи золотистого кольору. Готове печиво повністю остудити. Зберігати його краще в пакеті, тоді воно довше залишиться розсипчастим.

Пісочне печиво відмінно підходить до кави чи чаю.