Печиво виходить ніжне всередині і хрумке зовні. Це практично класичне пісочне печиво, тільки замість цукру використана цукрова пудра, вона надає готовому печиві ніжнішу та танучу структуру. Печиво має грані з цукрового піску, що блищить на світлі, звідси печиво і отримало свою назву. Якщо у вас немає цукрової пудри, її можна зробити самостійно. Для цього можна використовувати подрібнювач для блендера, стаціонарний блендер або кавомолку. У мене вийшло 24 печив.
Інгредієнти:
- 50 г цукрової пудри
- 100 г вершкового масла
- 150 г борошна
- 1/4 ч. л. ваніліну
- 1/4 ч. л. солі
- 4-5 ст. л. цукру для посипання
- яйце для змащення
Як приготувати печиво «Пісочний діамант»
Змішати борошно, ванілін і сіль. Частками додавати борошно до масляної суміші, щоразу добре перемішуючи. Виходить м'яке пластичне тісто.
Отримане тісто розділити на три рівні частини (по 100 г). З кожної частини скачати ковбаску діаметром приблизно 2 см та довжиною 15 см. Покласти в холодильник на дві години.
На стіл чи дошку насипати трохи цукру. Покатати ковбаску, щоб до неї прилипнув досить великий шар цукру.
Коментарі