Печиво "Пальці" або "Пальці відьми" — це популярний варіант випічки до Хелловіну, з безліччю варіацій як на вигляд, так і за складом тіста. В основі я взяла звичайне пісочне тісто, але ви можете зробити свою варіацію, додати мигдальне борошно, цедру, спеції, наприклад, корицю, буде просто відмінно. Діти із захопленням приймуть такий варіант випічки, моя дочка саме так і оцінила! У мене вийшло 36 штук, на два листи. P.S. Також у мене ще є один варіант печива до Хеллоуїну — Сирне печиво"Кісточки".
Інгредієнти:
- 400 г борошна
- 150 г вершкового масла
- 120 г цукрової пудри
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1 ч. л. розпушувача (без гірки)
- дрібка солі
- Також:
- мигдаль (~18 штук)
- варення
М'яке вершкове масло, цукрову пудру, ванільний цукор, сіль покласти в ємність.
Збити до гладкого стану.
Додати борошно, змішане з розпушувачем. Замісити тісто.
Зліпити тісто у кулю, покласти в холодильник на 30-60 хвилин.
Мигдаль залити окропом двічі, потім очистити від шкірки.
Розрізати кожний горіх вздовж.
Тісто поділити на 12 частин, кожну частину скачати в ковбаску приблизно 25 см завдовжки.
Втиснути в кожну половинку мигдалю.
Надати форму пальця, і зробити насічки тупою стороною ножа.
За бажанням, можна частину кінчиків змастити розтопленим шоколадом і потім вставити мигдаль.
Ось такі "пальці" вийшли.
Покласти на деко застелене папером, і дуже бажано охолодити в холодильнику пару годин, можна і на ніч. Це потрібно для того, щоб при випіканні тісто не втратило форму, тобто не розпливлося, але можна пекти і відразу.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку, випікати 7-12 хвилин або дивіться по своїй духовці.
Для більшої реалістичності можна занурити краї у ягідне варення, наприклад, вишневе.
Печиво “Пальці відьми” – це дуже тематична випічка на свято Хелловіна!
Коментарі