Панкейки

Name: Панкейки
Ingredients: 1 яйце; 300 мл молока; 3 ст. л. цукру; 2 ст. л. вершкового масла; 2 ч. л. ванільного цукру; 2 ч. л. розпушувача; 200 - 250 г борошна; дрібка солі

Панкейки (англ. – Pancakes) – це американські пишні млинці. За формою та виглядом схожі на наші оладки – високі, пишні та пористі, але при цьому готуються на молоці, як млинці. Також на відміну від оладок, що смажаться в олії, панкейки готуються на абсолютно сухій сковороді і тому виходять не жирними. Загалом у мене вийшло 5 панкейків, кожен діаметром приблизно 15 см.

Інгредієнти:

1 яйце
300 мл молока
3 ст. л. цукру
2 ст. л. вершкового масла
2 ч. л. ванільного цукру
2 ч. л. розпушувача
200 - 250 г борошна
дрібка солі

Як приготувати панкейки

Вершкове масло розтопити (я розтопила в мікрохвильовій печі), остудити.

Додати яйце, молоко, цукор, ванільний цукор, сіль, перемішати. Потім додати розпушувач і борошно, добре перемішати віночком, щоб не було грудочок. Тісто виходить за густотою приблизно як для оладок.

Сковороду розігріти, на суху поверхню налити кілька столових ложок тіста, воно плавно розтече в товсте коло. Накрити кришкою, смажити на вогні трохи менше середнього приблизно 3-4 хвилини або до появи характерних бульбашок. Смажити на сухій сковороді можна тільки якщо вона має антипригарне покриття, якщо у вас інша сковорода, то краще попередньо її трохи змастити вершковим маслом або рослинною олією. Також можна смажити не у вигляді одного великого панкейку, а у вигляді 3-4 невеликих (за принципом оладок).

Потім перевернути на інший бік, смажити ще 3-4 хвилини.

Готові панкейки складати стопкою, щоб не остигали. В розрізі.

Подавати панкейки можна з будь-чим - з медом, вершковим маслом, варенням, сметаною, згущеним молоком. Я змастила гарячі панкейки вершковим маслом, полила медом, прикрасила сметаною та коктейльною вишнею.