Сьогодні у мене рецепт смачних панкейків, які готуються з додаванням вершкового сиру, за рахунок чого виходять особливо ніжними, вершковими та смачними. Також я додатково додала лимонну цедру для аромату та мак. Мак в даному випадку я не розмелювала, у такому вигляді він дає не яскравий маковий смак, як начинка у булочках чи пиріжках, а лише легкий маковий акцент та незвичайний вигляд.
Вийшло смачно та красиво, у мене вийшло 16 панкейків.
Інгредієнти:
- 220 г вершкового сиру
- 160 г борошна
- 120 г молока
- 2 яйця
- 2-3 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- Добавки:
- 2 ст. л. мака
- 1 ст. л. лимонного соку
- цедра 1-го лимону
Білки збити у стійку піну, при поступовому додаванні цукру.
Вершковий сир покласти в ємність, додати жовтки, змішати до однорідності.
Поступово влити молоко, змішати до однорідності.
Додати ванільний цукор, мак, цедру та сік лимона, змішати.
Додати борошно змішане з розпушувачем, коротко змішати.
Вмішати порціями білки за допомогою лопатки, щоб тісто вийшло повітряне.
На суху сковороду або ледь змащеною вершковим маслом викласти масу у вигляді панкейків.
Обсмажити по парі хвилин із двох сторін, потім закрити кришкою і протягом 5 хвилин довести до готовності.
Подавати можна як гарячими, так і повністю остиглими, смачно і так, і так.
Я доповнила панкейки сметаною та полуницею. Підійдуть будь-які ягоди чи фрукти, а також мед, джем та багато іншого. Буде чудово з будь-якою подачею.
Вершкові панкейки з маком та лимоном виходять дуже ніжними та смачними!
Коментарі