Шоколадные панкейки «Брауни»

Сегодня я с очень вкусным рецептом панкейков, для настоящих любителей шоколада! У меня уже есть вот такие Шоколадные панкейки, сегодня же я их существенно переделала, сделав из них еще более шоколадную версию. В состав ввела большое количество какао-порошка (какао-порошок должен быть очень качественный, темного насыщенного вида и вкуса), а сам шоколад добавила в тесто в виде кусочков. Количество масла увеличила в три раза, чтобы панкейки были очень сочными и таяли во рту. Часть муки заменила на крахмал для большей нежности панкейков, а для пикантного привкуса и богатого аромата добавила цедру апельсина. Получилось мега вкусно! По структуре, по сочности, по насыщенности как настоящее Брауни! Дочка у меня отъявленный шокоголик, и съев первый панкейк, практически не отходила от меня, точнее от сковороды, изнывая от нетерпения когда же приготовится еще. Я же себя хоть и не могу причислить к шокоголикам, но должна сказать что это действительно потрясающе вкусно! Подавать теплыми!

Ингредиенты:

• 250 г молока
• 150 г муки
• 1 яйцо
• 60 г сахара
• 60 г сливочного масла
• 60 г шоколада 56%
• 30 г крахмала
• 30 г какао-порошка
• 2 ч. л. разрыхлителя
• цедра 1-го апельсина
• щепотка соли
• Для подачи:
• растопленный шоколад