Пирог с маскарпоне и фруктами
46
Оригинальный и в то же время простой пирог на десерт. Внизу - влажный мягкий корж, сверху очень нежный крем из взбитых сливок и сливочного сыра маскарпоне. Всю эту красоту я дополнила сочными спелыми нектаринами, виноградом и свежим инжиром. На самом деле, вы смело можете использовать множество других фруктов или ягод, главное, чтобы они были спелыми, мягкими и сладкими. Например – свежая малина, клубника, черешня, абрикосы, черника, голубика. Если же не сезон и свежих фруктов и ягод нет в наличии, то хорошо подойдут консервированные персики или даже обычные апельсины и бананы.
Ингредиенты:
- Тесто:
- 120 г муки
- 100 г масла
- 100 г сахара
- 100 мл молока
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Крем:
- 250 г маскарпоне
- 150 г сливок 33-38%
- 50 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Также:
- нектарины, виноград, инжир (или др. фрукты, ягоды)
- желе для тортов (необязательно)
Как приготовить пирог с маскарпоне и фруктами
Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 22 см). Влить тесто в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут или до «сухой спички».
Подготовить фрукты или ягоды. Нектарины и инжир порезать кусочками, виноград половинками. Положить в емкость, аккуратно перемешать.
★★★★★рейтинг: 4.9
Показано: 20 из 46
- Vinera04.07.2017 15:29На этот раз была небольшая проблема при замешивании теста... Масло начало сворачиваться, быстренько чашу с замесом погрузила в теплую воду продолжая взбивать и все пошло как надо! Вероятно ингредиенты были разной температуры? Но на сам пирожок и на его вкус ничто не повлияло!! " Оч вкусно!!!"- приговаривали мои родные, поедая кусок за куском;) Правда фрукты использовала те что были в наличии, хотела не фруктовый, а ягодный, но получилось неожиданно вкусно... кислинка манго, сладость винограда и аромат абрикосов оказалось хорошим сочетанием к этому пирогу!!!
- Lora15.10.2016 21:43Поскольку в нашей семье очень разные вкусовые пристрастия в выпечке, пришлось установить очередность заказов на воскресные пироги:) однако, можно позавидовать с каким постоянством на протяжении уже двух лет мой сын подросток заказывает " тот сочный тортик со свежими фруктами в маскарпоне с Камелены". Большое спасибо, Елена - так быстро, просто, красиво и всегда отменный результат.
- Елена13.08.2017 04:54Недавно нашла ваш сайт, СПАСИБО, все доступно и просто! Теперь готовлю с вами) Тортик ооочень вкусный) делала с рикоттой!!!
- Евгения09.08.2015 16:02Сегодня снова сделала этот замечательный пирог! На этот раз даже красивее получилось! Вкус превосходный, как всегда:)))
- Дарья26.08.2016 22:04Елена, огромное спасибо за рецепт! Испекла сынуле на 9 лет! Завтра будет и фото именинника с тортом)
- Наталья23.05.2014 13:22Еще не пробовали, жду мужа с работы, но очень, очень аппетитно смотрится =) Спасибо вам Леночка!
- надин и вита15.09.2014 10:19очень лёгкий в приготовлении, а результат потрясающий! вот , что у нас с дочкой получилось.
- Анна Семенова17.01.2017 17:09Оформила в виде торта с двумя коржами и прослойкой крема, бисквит вкусный
- Евгения12.06.2015 17:04Елена, Ваш сайт-большая находка! Все безумно вкусно:)
- Наталия11.10.2019 19:52Очень вкусно и главное красиво!:)
- марсо12.05.2015 17:36Он моё маленькое приключение;)
- Виктория29.04.2014 11:14Очень нежный и вкусный пирог!
- Дарья28.08.2016 13:13Именинник с тортом
- Виктория08.10.2013 16:06Сам пирог не допекла :( вытянула проверить и он мгновенно упал, после чего он уже не пондялся и получился очень плотным, не таким пышным как на фото. Взбив сливки, попыталась я таки маскарпоне вмешать лопаткой, но увы :) психанула и взбила слегка на малых оборотах миксером, такое проделываю и с самим тирамису, хотя в рецептуре не рекомендуют, что бы не перебить сам маскарпоне. Крем удался на 5+ , но в сочетании с пирогом и фруктами ничего особенного. Зато сам торт очень презентабельный и быстрый в исполнении. Я по-прежнему пою Оды: медовику, шоколадным фланам и брауни - это бомба вкуса!
- Татьяна12.12.2016 15:40Спасибо, Леночка, за ответ. Я к счастью нашла 30 процентные, оказывается их у нас можно купить в обычном молочном ларьке, а я дурында уже отчаялась их искать по супер и гипермаркетам, где их почему-то и нет. Собственно хотела испечь в виде торта, ну т. е с несколькими коржами с фруктово кремовой прослойкой, как считаете, это возможно? Структура коржей позволит, и нужна ли дополнительная пропитка, если использовать сироп с консервированных фруктов?Елена12.12.2016 21:38Если это домашние сливки, то будьте с ними внимательны, их легко перевзбить на масло. Они сами по себе густые уже, и их зачастую достаточно просто смешать с сахарной пудрой, и далее по рецепту. Ну а если жидкие, в картонной пачке, то готовьте все как у меня по рецепту. Можно и несколько коржей, тут такие коржи и крем, что позволят без проблем собрать многослойный тортик. Дополнительная пропитка, на мой взгляд, не нужна.
- Аня03.10.2013 11:23Елена,Алексей, здравствуйте! Очень благодарна вам за ваш сайт, за ваши рецепты и за вашу положительную энергетику. Думаю, многим читателям был бы интересен обзор ваших предметов кухонной утвари, например, сколько у вас сковородок, какой фирмы и из какого материала, сколько кастрюль, где покупались формы для выпечки. Очень многие на сайте впервые начали готовить, прийдя к вам, и подобный обзор , думаю, будет очень всем полезен.
- Кристина05.10.2013 14:59Люблю побаловать любимого всякими вкусняшками. Ваш сайт просто находка!!! Пирог получился нежнейший. Крем прямо тает во рту. Только вместо свежих фруктов выложила сверху консервированные персики)) Пальчики оближешь. Вкусно и просто!! Спасибо за рецептик)))
- Наталья Зотова07.10.2013 19:19Спасибо за рецепт. Тортик - праздник!!!! Сделала на свой день рождения, всем понравился. Возни мало,а вкусно и самое главное- необычно. Правда, маскарпоне искала долго, нигде не было,но это стоило того.
- Татьяна11.12.2016 08:29Доброго времени суток! У меня возникли небольшие проблемы с жирностью сливок, а именно то, что выше 20% жирности их нигде не найти. Как теперь быть, их можно использовать, или эффект будет не тот уже?
- Виктория21.09.2016 13:52Дорогая Леночка! Давно с Вами, вот наконец-то решила написать! Спасибо вам за не замудренные и очень вкусные рецепты! Завтра у мужа День рождение! Спешу поделиться фото!
Комментарии (46)