Пирог со сливами и глазурью
105
В самый разгар продаж сочной, спелой и вкусной сливы, спешу к вам с новым пирогом. У меня уже есть один отличный Пирог со сливами, сегодня представляю вам еще один. Тесто для пирога я использовала с добавлением сметаны, сметана делает тесто нежнее, а также часть муки заменила на крахмал, он делает готовую выпечку более рассыпчатой. В начинку поместила в два раза больше слив, чем в упомянутом выше пироге, и выпекала в бóльшей форме. Высокие пышные пироги смотрятся эффектно, но данный пирог советую делать не высоким, чтобы на поверхности можно было поместить побольше слив, тогда получается вкуснее.
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 120 г сахара
- 120 г масла
- 100 г сметаны
- 50 г крахмала (у меня кукурузный)
- 2 яйца
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
- 1 ч. л. корицы (без горки)
- щепотка соли
- Начинка:
- ~600 г слив (у меня сорт венгерка)
- Глазурь (по желанию):
- 100 г сахарной пудры
- 1-2 ст. л. теплой воды
Как приготовить пирог со сливами и глазурью
Муку, крахмал, разрыхлитель, корицу смешать в отдельной емкости. Добавить сухую смесь к взбитой массе, немного совсем взбить, только до объединения компонентов.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 30-40 минут или до «сухой спички». Готовый пирог полностью остудить.
Для приготовления глазури, к сахарной пудре добавить теплую воду, хорошо вымешивая. Воду добавлять постепенно, до желаемой консистенции, глазурь должна быть густая, но текучая. Положить глазурь в плотный пакет, завязать, отрезать уголок и полить пирог глазурью, или же просто хаотично полить глазурью с помощью ложки. Если глазурь делать не хочется, можно просто посыпать сахарной пудрой.
- Мария10.09.2016 10:25Елена, никогда раньше не писала комментарии и теперь решила все-таки написать. Я начала учиться готовить с помощью вашего сайта, Вы мне очень помогли своими доступными, понятными и простыми рецептами. Благодаря Вашему сайту я преодолела страх перед готовкой. И спустя несколько лет я не только научилась, но и полюбила готовить. И теперь прихожу на Ваш сайт регулярно, чтобы продолжать черпать новые идеи. Например, я не любила раньше супы - есть и готовить. А с Вашими супчиками теперь всю неделю обеспечена обедом. Теперь вот не знала, куда деть сливы, не хотелось есть никому их, и все тут. И как по заказу нашелся отличный рецепт со сливами =) Спасибо Вам огромное за Ваш труд.
- Анна28.08.2016 13:35Пироги со сливами наши самые любимые! Конечно, увидев рецепт, решено было печь, тем более " сливовый век" короток. Очень понравилось тесто в пироге, нежное, чуть влажноватое, как бы обволакивает каждую дольку, Лена права - никакой пропитки абсолютно не нужно! В общем, я очень довольна результатом! Кстати, корица и слива это нечто! Так что, если вы любитель сливовых пирогов, рецепт ваш! Елене огромная благодарность!
- Татьяна Харьков18.09.2016 17:00Рецепт, на который следует обратить внимание, особенно когда нужно что то вкусное и быстрое к чаю! Выпекала пирог и с замороженной сливой, и со свежей, получается вкусно и так и так. До этого пирога очень любила печь тоже по Лениному рецепту пирог со сливой, но этот превзошёл его! Ещё раз спасибо за ваш труд! Я, как и многие, начала готовить благодаря Камелене, да ещё и как!
- Darya07.09.2017 20:07Пока собралась готовить пирог, половина приготовленных слив незаметно " испарилась")) в итоге приготовила наполовину с персиками, очень вкусно! Причем и сливы, и персики идеально подружились в пироге. А этот фруктово-коричный аромат.. Ммм.. Даже не стала делать глазурь, всем уж очень не терпелось попробовать этот вкуснейший пирог))
- Ольга12.12.2017 18:08Спасибо за этот простой и очень вкусный рецепт. На вашем сайте я уже года, много рецептов перепробовала, умеете так просто и красиво все подать, что процесс готовки и поедания приносят истинное удовольствие ))) А вот и мой пирог (по такому случаю обновила ещё и форму))
- Татьяна Т.28.08.2020 03:41У меня было только 350г слив, и я её порезала не на 4, а на 6 долек, хватило покрыть весь пирог. После остывания посыпала пирог сахарной пудрой. Получился очень вкусный и очень нежный. Спасибо большое за рецепт, Лена.
- Ирина20.08.2024 19:53Рецепт отличный😍Пирог 💣💣💣Спасибо🤗🤗🤗Муку взяла:пшеничной 80 гр,кокосовой 40 и рисовой 30.Это уже второй пирог.Первый пекла по вашему рецепту,точь в точь.Фото первого сделать не успела....разлетелся на ура)))
- Олька15.09.2017 07:25В этом году меня угостили дачными сливами. Сразу же вспомнила про этот чудесный пирог:) Леночка, вкусно очень! Просто объедение для поклонников выпечки со сливами. Спасибо в очередной раз!
- Татьяна30.08.2017 10:36Пока я собиралась делать глазурь, пирог уже доедали! ))) Сделала исключительно на последний кусочек! И съела его))) Очень вкусно! Очень! Спасибо большое за рецепт!
- Анастасия28.08.2017 16:09Огромное спасибо за рецепт!! Тесто волшебное, а сочетание слив им привкусом корици- это нечто!! Обожаю ваши рецепты!! Мой муж вам очень благодарен!!
- Ленка27.08.2016 14:11Пирог замечательный, правда занимает много времени нарезка слив, (с тремя маленикими детками это ощутимо:)) правда не такой красивый как у вас,
- Anyuta-domra01.04.2018 15:13Делала сегодня этот пирог с яблоками и без корицы. Получилось необычайно вкусно!!! с боем отобрала последний кусок, чтобы зафарапатировать:)
- Наталья И04.09.2016 10:45А вот и моя красота, которую очень быстро умяли. Тесто какое-то необычное. Рассыпчатое, но не сухое. Спасибо Елена за рецепт:-)
- Елена 202008.10.2020 19:17Этот пирог я всегда готовлю осенью, когда на даче созревают сливы. Пирог очень нежный и вкусный. Спасибо за рецепт!
- Кристина31.08.2016 05:49Пекла в круглой разъемной форме и присыпала готовый пирог сахарной пудрой. Очень классный пирог получился. Спасибо!
- Валентина04.09.2021 20:40Спасибо за рецепт, вкусный пирог получился) готовила из смеси кукурузной и льняной муки и на тросниковом сахаре.
- Hegh10.09.2016 12:59vot u menya esho odin photo, segodnya sdelala s persikami i so slivami ... mmmmm.....zapax kakoy....
- Светлана27.06.2017 21:07Рецепт очень выручил в ответственный момент, так сказать " гости на пороге", с персиками.
- Инна02.09.2017 16:36Леночка спасибо за рецепт, очень нежный и рассыпчатый получается пирог по этому рецепту!
- Любовь Родная30.08.2016 15:48Обалденный пирог, такой рассыпчатый и яркий по вкусу. А глазурь здесь просто в тему.
Комментарии (105)