Бисквитный пирог с персиками
81
Очень вкусный сочный мягкий бисквит, пропитанный сметанным кремом, дополненный кусочками сочных персиков. Пирог понравился всем без исключения, он настолько мягкий и нежный что съели его практически сразу. В этом пироге я решила объединить бисквит, сметану и персики, и скомпоновала и оформила его так, как мне подсказала фантазия. Вверх у него получился какой-то сказочно снежный и яркий, а уж по вкусу пирог просто бесподобен.
Ингредиенты:
- Тесто:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Начинка:
- 200 г консервированных персиков
- 200 г сметаны
- 50 г сахара
- сахарная пудра для посыпки
Как приготовить бисквитный пирог с персиками
Яйца хорошо взбить в течение примерно 5 минут до пышной пены. Не прекращая взбивать, в конце всыпать сахар.
Муку предварительно просеять. Добавить к взбитым яйцам разрыхлитель и муку, аккуратно вымешать ложкой круговыми движениями.
Вылить тесто в форму, смазанную маслом (я использовала форму диаметром 22 см). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут.
Готовый бисквит полностью остудить на решетке не менее одного-двух часов. Затем с бисквита срезать ножом «крышку», мякиш надрезать квадратами.
Собираем пирог. Корзинку немного пропитать сиропом от персиков (но не более 2 ст.л. сиропа). Выложить получившуюся сметанную массу в бисквит, разровнять вверх.
Комментарии (81)
Показано: 20 из 81
- Марина12.10.2014 12:44Идеально - быстро и вкусно! Очень рада, что однажды нашла Ваш сайт, теперь активно пользуюсь Вашими рецептами. Получились потрясающие чизкейки, шарлотка, а также много вторых блюд и нереально вкусный овощной супчик с курицей и сливками. Муж спортсмен, следит за питанием, здесь нашла много рецептов достаточно легких блюд с высоким содержанием белка. Что касается пирога - повторюсь, идеально - быстро и вкусно! К сожалению не успела сделать фото в целом виде - мои домашние меня опередили))) единственное, что я добавила от себя: когда пирог уже готов и украшен, аккуратно полила из столовой ложки бортики пирога сиропом от песиков, чтобы бисквит хорошенько пропитался.
- Юлия03.12.2016 10:00Вот сегодня испекла пирог по этому рецепту. Только использовала персики из своего домашнего варенья, которое варил мой муж прям в Крыму))) Еще даже не пробовали - но уверена, будет очень вкусно, потому как бисквит получился очень нежный! Внешне пирог очень достойно выглядит - так что можно (за неимением времени печь торт) и на праздничное чаепитие. Спасибо, Елена! вы реально вдохновляете!!!
- Алла23.05.2016 13:56Лена, хочу выразить Вам благодарность за этот простой, но бесподобный рецепт! Вышел восхитительный! Такой воздушный и легкий, особенно вкусным пирог оказался, когда постоял в холодильнике. А бисквит вышел пышным, шикарным, как Вы и обещали)) Спешу с фотоотчетом))
- Лина, 19 лет11.06.2014 11:01Чудесный пирог) Семья постоянно удивляется, откуда такие рецепты. Очень вкусно и нежно, правда я готовила с консервированными ананасами и бананами, теперь хочу попробовать с персиками, СПАСИБО)
- Евгеша10.03.2019 07:36Интересно было оформлять пирог. Получилось очень вкусно. Крем из сметаны таким образом приготовила впервые. И так он хорошо вписался с персиками и с бисквитом. Спасибо за рецепт!!!
- Ирина28.06.2016 10:19Лена, огромное вам спасибо. Этот рецепт не раз выручал. Очень простой и быстрый. Этот пирог у меня всегда принимали за торт))) у мужа самый любимый)
- Евгения21.01.2018 11:07Елена, спасибо огромное за Ваш очень подробный рецепт. Я не сильна в выпечке, но по Вашему рецепту пирог получился просто изумительным!!!
- Екатерина24.10.2016 15:06Спасибо Вам огромное! Обожаю Ваш сайт! Рецепты простые, печь очень легко и интересно! Вот такой вышел бисквит с персиками!
- Татьяна Т.04.11.2020 17:14Очень вкусный пирог получился, только делала не с персиками, а с ананасами. Спасибо за интересный рецепт.
- ОльгаZ20.05.2016 05:55Очень вкусно и очень просто. И выглядит необычно. Все сделано по рецепту, и получилось как на картинке
- Раиса17.05.2015 20:41Большое спасибо за рецепт! Бисквит быстрый и вкусный! Я еще к персикам добавила киви.
- Elena26.09.2013 05:45Замечательный пирог получился!!!! Спасибо за рецепт, Леночка!!!!
- Екатерина02.11.2018 05:59Очень вкусный, нежный получился пирог. Спасибо за рецепт:)
- Мария28.11.2015 11:51Невероятно вкусный и праздничный пирог, спасибо за рецепт!
- ЕленаЖ28.12.2017 14:40Легко... вкусно и необычно для пирога))
- Юлия П.04.08.2016 10:31Спасибо за прекрасный рецепт!
- Илана26.09.2013 15:23Улетный пирог.
- Yulia26.04.2014 09:03Lenochka, ogromnoe spasibo za takoy bistriy otvet! Tolko spekla biskvit, bilo tolko 3 yayza, poluchilsya shikarno. Tak kak pirog dolzhen bit gotov k obedu, ya ne mogla zhdat poka on ostinet i razobrala ego tochno po rezeptu. Tem vremenem zahodila periodicheski na Vash sayt, chtobi posmotret esli poyavilsya Vash otvet i, o, chudo Vi kak volshebnaya palochka!! Ostalos vzibit slivki v takom sluchae i ukrasit. Otpishus potom na schet konechnogo rezultata. Spasibo eshe raz!! p.s. na obed delayu eshe Vashu kartoshechku "Картофельный гратен «Дофинуа»", uverenna, chto poluchitsya neimoverno vkusno. Lenochka, spasibo bolshoe za Vashi rezepti, takaya vkusnyatina!!
- Таисия26.06.2013 09:41Благодаря этому рецепту научилась печь бисквит. Не знала что муку надо вымешивать ложкой, аккуратными движениями, Всегда все взбивала миксером, оттого наверное бисквит не поднимался особо. А в этот раз он получился особенно воздушным и мягким:) Благодарю Елена! Вообще сижу на вашем сайте уже неделю;) Каждый день готовлю что то из вашей поваренной книги. Моя семья, собираясь вечером за столом, с удовольствием наслаждается кулинарными новинками:) Это так здорово! Вы- умница Елена! Вдохновляете ни одну женщину, да и мужчин, я думаю, на вкусные подвиги!
- Зеленоглазая01.03.2012 17:29Рецепт супер! Вот только, кто Вам сказал, что в бисквит нужно добавлять разрыхритель? Бисквит, он поэтому и биквит, что кроме яиц, сахара и муки туда ничего не кладется. Только для вкуса можно немного ванилина/лимонной цедры/корицы... Но ни разрыхлитель, ни сода туда ни в коем случае не добавляется. Весь секрет во взбивании белков и аккуратно замешивании теста. Если все сделать правильнго, то бисквит будет воздушным и очень вкусным.
