Салат "Глехурад"

Готовим ореховую заправку. Орехи промыть, и слегка поджарить на сухой сковороде, чтобы они немного раскрыли свой аромат. Остудить. Орехи положить в ступку или измельчитель. Традиционно такую ореховую заправку готовят в ступке, тщательно растирая орехи, но можно использовать и измельчитель.

Измельчить орехи. Добавить натертый чеснок, уксус, хмели-сунели и острый перец (по желанию). Также добавить 2-3 ст. л. воды, немного соли и свежесмолотого перца.

Недолго смешать. Заправка получается довольно густая, так и должно быть, потом при добавлении в салат овощи дадут сок и все получится так, как нужно.

Огурцы, помидоры, редис порезать тонкими полукружками.

Перец и лук порезать тонкой соломкой.

Сложить все овощи в салатник, туда же добавить немного салатных листьев, порванных руками.

Немного посолить, и аккуратно перемешать, чтобы овощи просолились.

Далее добавить заправку, либо каждому порционно, либо в общий салатник и перемешать. На фото салат в перемешанном виде.

А вот это еще в не перемешанном. Перед едой обязательно перемешать. Салат "Глехурад" это вкусный овощной салат с ореховой заправкой. Такой салат идеально подойдет к любому мясному блюду, впрочем и без мяса он очень и очень хорош!