Салат из сырой цветной капусты
16
Знаете ли вы, что цветную капусту можно есть сырой? :-) Для меня это, в свое время, было большим откровением, так как в детстве у меня дома ее никогда не использовали именно в сыром виде. А оказывается ее не только можно, но и нужно есть в сыром виде, так она полезнее, кстати, то же самое относится и к брокколи. Эти два замечательных вида капусты ничуть не хуже более привычной белокочанной капусты, которую как раз всегда едят сырой в салатах. Цветная капуста сочная и хрустящая, и, думаю, что многим в сыром виде она понравится даже больше, чем варенная. А если еще добавить других овощей и заправить соусом, то получиться не только полезно, но и вкусно.
Ингредиенты:
- 500 г цветной капусты
- 50 г лука
- 1 небольшой огурец
- пучок укропа
- отварное куриное филе (по желанию)
- Соус:
- 70 г майонеза (можно йогурт или кефир)
- 70 г сметаны
- 1 ст. л. соевого соуса
- соль
- перец
Как приготовить салат из сырой цветной капусты
Цветную капусту тщательно помыть, порезать довольно мелкими кусочками. Чем мельче, тем лучше, тогда салат получится нежнее. Можно измельчить в комбайне, главное вовремя остановится, чтобы не превратить ее в крошку, хотя так получится тоже вкусно.
Для соуса перемешать все компоненты до однородности. По желанию, можно добавить измельченный чеснок или другие специи по вкусу.
Заправить соусом, хорошо перемешать, при необходимости досолить по вкусу. По желанию, добавить отварное куриное филе, порезанное кусочками или другое мясо. Либо же подавать салат к мясу, приготовленному отдельно. Он отлично подойдет практически к любому мясу — к отварной, жаренной или запеченной курице, говядине, свинине.
- Яна25.07.2015 07:06Обожаю сырую цветную капусту!!! вкус из детства)) Вчера как раз купила кочанчик, но почти весь съела, а тут рецепт!!! надо попробовать. Спасибо!!!
- Анна25.07.2015 13:29Как раз недавно думала о том, как есть сырую брокколи, дабы сохранились витамины. Попробую с ней эти ингридиенты применить) Спасибо за рецепт! Как всегда, радуете новыми идеями из совершенно простых продуктов)
- дарья27.07.2015 11:59Очень вкусный салат. Легкий хрустящий. Была приятно удивлена ) спасибо за рецепт - это находка)
- Ирина31.08.2015 17:47Даже скептики признали, что это вкусно! Спасибо Вам, Елена!
- Budur11.09.2015 10:52Спасибо вам, Леночка, за откровение для меня. Оказывается, что СЫРАЯ цветная капуста- это очень вкусно. Я теперь ем её не только в салате по вашему рецепту, но и просто так хрумкаю. А салат- объедение! Готовила его как с запечёным куриным филе, так и без него. И мужу понравилось. Спасибо за рецепт.
- наталья20.09.2015 18:23Просто потрясающе, когда готовим не могу оторваться, спасибо.
- Ольга21.11.2015 15:05Очень вкусно и просто! Спасибо!!!
- Маргарита23.11.2015 14:17Это действительно очень вкусно!! Всем советую!
- Максим09.07.2016 15:22знаю, что брокколи можно есть сырой, но вот цветную... впервые слышу
- Чародейка30.07.2016 07:44Леночка, салатик просто чудо! Впервые ела цветную капусту в сыром виде и даже не могла представить, что это так вкусно!!!!! Добавила в салатик курицу и зубчик чеснока, получилось изумительно! Благодарим вас, за такое кулинарное открытие!!!!
- Мария30.08.2016 20:40Очень вкусно, спасибо Это мой первый рецепт по вашему сайту)
- Людмила Васильевна .23.10.2016 13:25Мне 70 лет и только недавно я сд открытие: цветная капуста сырая очень вкусная Стала искать рецепты. Буду пробовать Сегодня сд рецепт с куриным филе
- Любовь Родная01.09.2017 08:54Хороший салат, но мне кажется он больше подходит между приемами пищи. Хрустящий, ароматный, правда у меня не было укропа, я добавила зеленый лук, а репчатый лук я замариновала в яблочном уксусе.
- Евгеша20.11.2017 17:05Давно поглядывала на этот рецепт. Так интересно было, как так свежая цветная капуста. А оказалось так вкусно. Очень.
- Саетланане14.01.2024 11:45Спасибо. Вкусно полезно и нежные ощущения.
- Анна28.01.2024 20:16Цветную капусту, брокколи, морковь, стебли сельдерея, огурец. Эти сырые овощи любим есть отдельно без салатов. Взять кусочек, обмакнуть в любимый соус или просто майонез и очень вкусно. Попробуйте!
Комментарии (16)