Салат со свеклой и сыром
34
Я сегодня к вам с еще одним салатом из свеклы, в этот раз салат с майонезом, в отличие, от его предыдущего собрата – Салата с рукколой и горчичной заправкой. Свеклу я также использовала запеченную, как и в упомянутом выше салате, она существенно вкуснее вареной. Сыр подойдет любой, я использовала полутвердый, но и с мягким плавленным тоже будет отлично. Сегодняшний салат сытный, зимний, простой, но вкусный. Мне кажется, зима самое время для таких вот прекрасных салатов с таким замечательным овощем, как свекла.
Ингредиенты:
- 250 г запеченной или отварной свеклы (~ 1 штука)
- 100 г сыра
- 2 вареных яйца
- 50-100 г маринованных огурцов
- 1-2 зубчика чеснока
- майонез
- соль
- перец
Как приготовить салат со свеклой и сыром
Свеклу предварительно запечь или отварить (подробнее в рецепте — Салат с рукколой и горчичной заправкой). Полностью остудить, затем очистить и натереть на крупной терке, положить в салатник.
Добавить мелкопорезанные маринованные огурцы. А также, пропущенный через пресс, чеснок, поперчить, заправить майонезом по вкусу. При необходимости посолить, хорошо перемешать.
Далее самое интересное, как же подать салат, который сам по себе не очень нарядного вида? У меня есть для этой цели форма из банки от горошка (открытая с двух сторон и подпиленная). Можно конечно воспользоваться и специальными кулинарными кольцами, но это не по-спортивному :) Ставим форму на тарелку, выкладываем одну порцию салата, слегка утрамбовываем ложкой, потом аккуратно снимаем вверх форму. По бокам я дополнительно украсила звездочками из сыра (вырезала формочкой для печенья) и украсила петрушкой. Вот такой, казалось бы, не притязательный на вид салат (но не на вкус), с помощью простых манипуляций превращается в не только вкусный, но и весьма нарядный салат!
Комментарии (34)
- Нина23.02.2016 16:17Замечательный салатик в День защитников Отечества! Беспроигрышное сочетание сладкого вкуса (свёкла) и кисленького (огурчики). Сыр, яйца и чеснок добавляют салатику вкуса. Мне очень понравился. Часто делаю похожую композицию: свёкла-кислое яблочко-грецкие орехи-чеснок-майонез. Сегодняшний салат тоже присыпала сверху орешками, заправка-снаружи, и поэтому собственно салата-то и не видно. Все ингредиенты пропустила через крупную тёрку-люблю одинаковость нарезки. Леночка, Вы на высоте, как всегда и во всём, к чему бы не прикоснулись Ваши руки и фантазия... даже неинтересно (шутка)! Спасибо Вам!
- Любовь Родная04.02.2018 09:47Я хоть и оставляла уже отзыв по этому салату, но так хотелось еще раз поблагодарить Леночку за такой прекрасный рецепт. Готовлю этот салат постоянно. Он невероятно вкусный. Легкое похрустывание огурчиков прибавляет шарм этому простому салату, а кусочки сыра придают мягкость и нежность. В общем, Леночка, еще и еще раз спасибо за рецепт.
- TANECHIK15.02.2016 10:44Леночка, очень вкусненько! Огурчики так приятно похрустывают, заправляла сметанкой! А вот с кальмаром выходит совсем другой вкус!
- Любовь Родная16.04.2016 10:24Делаю этот салат второй раз, мне очень нравится как хрустят огурчики. А свекла здесь в самую тему.
- Наталия16.02.2016 18:03Быстренько соорудила салатик на ужин. Легонький, вкусненький! Очень понравился! :)
- Нина23.02.2016 16:19Осталась одна фотка из фотосессии с " голеньким" салатиком.
- Татьяна.К08.03.2021 18:17Салатик очень понравился.Спасибо!
- TANECHIK06.02.2016 11:05Леночка, а мне интересно попробовать Ваш вариант, так что, в скором времени приготовлю этот салатик! Я делилась рецептом: Салат с кальмаром и свеклой, те же ингредиенты, только вместо огурчиков - кальмары, и заправка - сметанная. Но, так как кальмары не всегда есть в наличии и разделывать их не всегда в охотку, то с огурчиком, думаю, получится тоже вкусно! Спасибо!Елена06.02.2016 11:38О, и правда как они похожи. Я сначала винегрет собиралась делать, а потом вот такой салат сочинила, а у Вас почти такой же оказывается уже есть )) Надо и Ваш с кальмаром попробовать)) Именно поэтому я не против похожих рецептов, и всегда об этом пишу на Камеленте, потому что пока пересмотришь все похожие рецепты, уже жажда к творчеству пропадет))
- Алена06.02.2016 18:39Сегодня приготовила на ужин. Очень вкусно! Семья в восторге! Действительно, все продукты простые и всегда, как правило, есть в наличии, а результат превосходный! Всем советую, это очень вкусно! Елене спасибо за очередной вкусный и доступный рецепт!
- Мария_Прага06.02.2016 19:32Сегодня приготовила мужу этот салат. Он сказал, что это было божественно. Но вот мне, если честно, не очень понравилось, какой-то вкус невыразительный что-ли. Хочется в него еще что-то добавить, но вот не пойму что. Может горошек зеленый?
