Салат из свеклы с черносливом

Name: Салат из свеклы с черносливом
Ingredients: 500 г свеклы; 50 г чернослива; 50 г грецких орехов; 5 ст.л. сметаны; соль

Нежнейший салат, который скорее похож не на салат, а на вкусный сладкий десерт из свеклы. Свеклу для салата желательно брать слегка приплюснутой формы, так как такой сорт наиболее сладкий.

Ингредиенты:

500 г свеклы
50 г чернослива
50 г грецких орехов
5 ст.л. сметаны
соль

Как приготовить салат из свеклы с черносливом

Свеклу помыть, плотно завернуть в фольгу, и запечь в духовке 1-1,5 часа в зависимости от размера свеклы. Фольгу развернуть и полностью охладить свеклу.

Чернослив залить кипятком на 2-3 минуты, чтобы он немного набух.

Воду слить и нарезать его небольшими кусочками.

Грецкие орехи порезать небольшими кусочками.

Свеклу почистить, натереть на крупной терке.

К свекле добавить чернослив, орехи (1/4 часть орехов оставить для украшения). Добавить сметану, немного посолить.

Перемешать.

При подаче салат посыпать остальными грецкими орехами.

Автор рецепта: Елена Каменских

Салаты > Салаты со свеклой

Салаты со свеклой

Салат со свеклой и сыром

Салат из свеклы с брынзой

Винегрет

Салат из свеклы с селедкой и яблоком

Селедка под шубой

Салат из свеклы с апельсином

Салат из свеклы с ананасом

★★★★★рейтинг: 4.6

Комментарии (15)

Елена
15.05.2013 13:51
Обязательно приготовлю такой полезный салатик
жанара
18.07.2013 11:57
Спасибо за рецептик!
Ирина
31.08.2013 18:53
Ну очень вкусно!!!
Ольга
02.11.2013 13:38
Скажите, а свеклу обязательно запекать или можно просто сварить? Вкус разный получается? Я ни разу не запекала...
Елена
02.11.2013 14:17
Конечно, можно из вареной готовить. Вкус разный - запеченая свекла вкуснее, на мой взгляд, чем вареная. У нее более насыщенный вкус получается, и кастрюлю после варки мыть не надо :-)
Евгения
25.11.2013 10:02
Елена, подскажите, а салатик не получается пресным? Ведь чернослив сладкий и свекла тоже, чесночка не нужно для пикантности?
Елена
25.11.2013 13:55
Он не пресный, а сладковато-десертный. Мне именно такой нравится, но, конечно, можно чеснока добавить, руководствуйтесь своим вкусом, он вас не подведет :-)
Seally
20.01.2014 13:37
Очень вкусный салат. Действительно, больше похож на десерт, чем на обычный свекольный салат. На салат брала свеклу Цилиндра, т.к. для запекания неважно, что она длинная и не везде помещается, а на вкус она слаще, чем обычная.Вкус более насыщенный, чем при варке, и после натирания свекла не выделяет сок. Спасибо за еще один прекрасный рецепт))
марина
11.05.2014 17:54
При какой температуре печь свеклу?
Елена
12.05.2014 09:05
200-220 градусов.
Таня
25.07.2014 12:49
Соглашаюсь салат вкусный :)
нина
21.03.2015 11:41
Я делаю похожий салат: свекла пополам с яблоками, крупно порубленные грецкие орехи, чеснок и майонез. Яблоки- на крупную терку плюс немного лим. кислоты, перемешать ложкой, дать постоять, в это время порубить орехи, приготовить чеснок, на крупную терку-свеклу. Все перемешать и заправить (2/3 майонеза +1/3 сметаны). Вкусно. Всем приятного аппетита!
Ольга
20.04.2015 11:33
Очень люблю этот салат, мне нравится добавить в него еще тертое яблочко и изюм.
Любовь Родная
28.09.2016 19:17
Я сейчас тоже всегда свеклу запекаю, очень удобно запекать одновременно с каким либо блюдом. И ужин готовиться и свекла на салатик. А салатик действительно получился очень вкусный.
Татьяна Т.
16.01.2020 17:35
Вкусный салат, вот только у меня сорт свёклы оказался не очень сладкий.

Оставить отзыв

Смотреть все рецепты салатов