Творожные блинчики с ягодным соусом
54
Нежные сытные блинчики с новым вкусом, благодаря добавлению творога. Сам творог в блинчиках практически не чувствуется, но дает очень интересный привкус. Этот вариант очень хорош, для тех, кто не любит творог, но очень хочет включать этот полезный продукт в свой рацион. Впрочем, тем, кто любит творог, думаю, эти блинчики тоже понравятся. К блинчикам можно подать ягодный соус, такой как в рецепте, а можно просто подавать их со сметаной, вареньем или каким-нибудь готовым соусом, например, карамельным или шоколадным. Я использовала мягкий творог 9% жирности и замороженную малину (можно использовать и другие ягоды). Получается примерно 10-12 блинчиков.
Ингредиенты:
- 250 г творога
- 250 мл молока
- 180 г муки
- 3 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г замороженной малины + 2-3 ст. л сахара
Как приготовить творожные блинчики с ягодным соусом
Добавить остальное молоко и растительное масло, еще раз хорошенько перемешать. Тесто получается жидкое, как на блины, при необходимости добавьте еще немного молока. Оставить тесто постоять примерно 10-15 минут, чтобы клейковина набухла.
На сковороду налить немного растительного масла или смазать с помощью скрученной бумажной салфетки. Налить примерно половину половника теста, одновременно поворачивая сковороду и распределяя тесто. Жарить до легкой золотистости снизу.
Комментарии (54)
Показано: 20 из 54
- Elena, Киев16.04.2014 05:58Ленуся, для меня это просто волшебные блинчики!!! Я уже писала, что сыну очень понравились, но дочка.... Она вообще не любит блины и творог в том числе:))) Но неожиданно попросила сделать эти (творожные!)блинчики, да еще и с творогом! Теперь делаю их через день, ну оооочень вкусные! И никого не слушай, если говорят, что кому-то не понравилось, такого просто не может быть:)!!!
- Любовь Родная31.03.2016 16:15Замороженные ягоды уже все сьели за зиму, поэтому блинчики подавались с вареньем, а не с соусом. Значительного отличия по вкусу от обычных блинов я не почувствовала, но печь их было приятнее. На очереди Блинчики «Сюзетт», давно на них засматриваюсь.
- Elena, Киев06.04.2014 09:43Леночка, чудесный рецепт! Сын давно просил меня приготовить именно толстенькие блинчики, а у меня они всегда получаются тоненькие, ажурные:))) И вот сегодня утром сделала по твоему рецепту - супер, то что надо!!! Спасибо, только сегодня с клубничным соусом, а в следующий раз обязательно с малиновым:)
- Татьяна Екб15.02.2018 11:50Лена, блины крутые! Я взяла детский творог Тёма и до кучи клубничный творожок Растишка, так легко пекутся и переворачиваются, очень вкусные
- Татьяна Т.13.12.2020 07:27Вкусные блины получились, творог практически не чувствуется. Сироп делала из замороженной вишни. Спасибо за рецепт.
- Фатима15.10.2014 21:13спасибо, очень вкусно ))) муж в восторге
- Elena, Киев07.04.2014 18:41Эмине, я бы с удовольствием поделилась своим рецептом, но он очень "примерный" , за много лет привыкла делать "на глазок":) Основа это - яйца, сахар, соль, молоко пополам с водой , мука и растительное масло; а вот с пропорциями сложнее:), советую Вам приготовить блинчики по рецепту Леночки - Блинчики «Сюзетт». Они очень вкусные и тоненькие, и есть точные пропорции:), а еще хочу добавить, что очень многое зависит от сковороды: на тефлоновой редко бывают ажурные, а вот на чугунной всегда "в дырочку":))) Пробуйте и пусть у Вас все получится!
- Лёля из Одессы26.01.2015 20:11Очень чудные блинчики получились. Делала на домашнем твороге, и то, что тесто имело некоторую неоднородность из-за неразбитых творожных комочков - не минус, а даже плюс, как на мой вкус. Блинчики нежные, мягкие, при жарке ничего не разваливалось абсолютно, все замечательно. С фруктовым или ягодным соусом эти блинчики вкуснее всего, хотя муж больше оценил их вприкуску с медом. Очередной раз благодарю Леночку за супер-рецепт, и желаю ей вдохновения! Леночка, Вы просто - кулинарная Фея, превращаете нас из Золушек в Принцесс Кухни))) Спасибо)
- Инна14.04.2016 10:33Сделала сегодня из свернувшегося при кипячении молока (итог - творог и сыворотка). Оно было домашнее и довольно-таки свежее, то не успело еще окончательно прокиснуть. Может кому-то будет интересно, пропорции сложились такие: молоко - 750 мл мягкий творог - 50 гр яйца - 4 штуки мука - 240 гр сахар - 4 ст. л. соль - 0,5 ч. л. 4 ст. л. растительного масла 1 пакетик ванильного сахара (10 г) 1 ч. л. разрыхлителя Все получилось! И фермерское молочко было спасено =)
- Птичка14.04.2014 18:34Решила попробовать, т. к. в чистом виде творог дети едят плохо, делаю обычно ленивые вареники и сырники. Никогда не слышала, чтобы творог добавлялся в само тесто, а не внутрь готового блинчика, но попробовав первый блин, разочаровалась.Младшая прибежала, съела сразу пять блинчиков и ей очень понравилось! Мужу тоже понравились, но без фанатизма, а старшая дочь, сказала, что "мои обычные блинчики лучше" :) Но в любом случае - рецепт очень необычный,спасибо.
- Алеся06.04.2014 07:24Спасибо за рецепт. Моя старшая очень любит есть блины. И всегда была проблема: я утром пеку классические тонкие блины часа этак 2, дети носятся, мешают, все уже голодные. Когда блины приготовила - 5 минут и ничего нет. С этими блинами время приготовления сократилось до 30 минут. Да и творог внутри только пользу приносит. Спасибо, вы помогли решить эту проблему. Может вы прощупаете тему быстрых и вкусных соусов к мясу или овощам?
- Ирина26.09.2014 05:42Не знаю, что уж в этом рецепте сделала не так, хотя следовала инструкции, но блинчики все разваливались, как только переворачивала их на другую сторону. В панике начала делать заново классическое тесто и печь обычные блины, чтобы окончательно не испортить утро. С этим рецептом эксперементировать больше не буду. Была уверена, что все получится, так как другие блюда по вашим рецептам получаются довольно хорошо. Была разочарована.
- Эмине07.04.2014 12:19Я сегодня утром жарила блины на кефире. нашла рецепт в интернете, Тоже хотелось толстеньких и нежных, но они получились немного резиновыми и жесткими. И у меня было предчувствие, что следующий ваш рецепт обязательно будут блинчики. Зашла на ваш сайт и та-да-м! Обязательно попробую! P.S. Elena Киев, вы не могли бы поделиться своим рецептом тоненьких и ажурных? Иногда таких тоже хочется, но у меня нет верного рецепта. Спасибо!
- Марина19.01.2015 11:02Спасибо за рецепт. Один минус есть у этих блинчиков - быстро съедаются, даже не успев остыть. Для Ирины, у меня первый тоже разваливался когда переворачивала, потом, сделала огонь на минимум, дождалась пока он хорошо зарумянится, а потом осторожно переворачивала. Результат - целое блюдо блинов. Елена, еще раз спасибо, за рецепт, за сайт, за простоту, и красочность готовых блюд на фото. Дерзайте!
- Нина08.04.2016 15:03В который раз наслаждаемся этими блинчиками. Творог придаёт пикантность и приятную кислинку, а уж в сочетании со сметаной и клубничным желе - это просто нечто! Делаются быстро, пекутся ещё быстрее, ну а съедаются вообще моментально. Леночка, спасибо большое за это, казалось бы обычное, а благодаря Вашему таланту и отменной кулинарной интуиции необыкновенно вкусное блюдо!
- Nina22.02.2015 16:17Замечательный рецепт! Блины получились очень вкусные, мягкие, творог в тесте никак не чувствуется (для тех, кто не любит вкус творога). Выпекаются легко - не рвутся, не комкаются, а я далеко не самая ловкая в плане выпекания блинов. Спасибо большое, Елена! Очень нравится Ваш сайт, благодаря Вам стала очень часто печь, что радует домашних и гостей, и.... прощай талия!
- Ирина28.06.2014 08:07Добрый день! Случайно попала на Ваш сайт и теперь не ногой с него!!! Вы мастер!! Жарю блинчики! Все вкусно! Под рукой не было творога обычного, добавила мягкий творог 4,5, не знаю как оригинал, но получилось вкусно! Ну и вишня у нас вместо малины)))) Елена, вдохновения Вам, удачи и процветания! В такой пасмурный день, утро началось на 5!!!
- людмила06.04.2014 05:35Блинчики очень вкусные, с мужем уже попробовали, ждем, когда проснется дочка, она творог не ест, а блины любит, надеюсь, понравится и ей. Леночка, спасибо за ваши рецепты, всегда все получается и всегда все вкусно!
- катерина св20.10.2015 20:24Теперь это мои самые любимые блинчики, никогда не думала, что творог может так изменить вкус до неузнаваемости. Действительно, как сказала Елена из Киева, это просто какие-то волшебные блинчики!
- Юлия09.05.2014 16:18Печально. Я разочарованна, всё на смарку. Блины просто не переворачивались, как каша. Очень жаль что так и не удалось попробовать, больше по этому рецепту делать не буду(((((
