Желейный торт с лаймом (без выпечки)
155
Торт получился очень нежный, воздушный и тающий во рту. Результатом я очень довольна. Если вы не смогли найти сливочный сыр, можно, в крайнем случае, заменить его творогом, протертым через сито или готовым творожным десертом без добавок (только учитывайте, если он сладкий, то необходимо немного уменьшить количество сахара в рецепте). Если вы не нашли лайм, его можно отлично заменить лимоном, к тому же он несет в себе скорее декоративную роль, чем вкусовую.
Ингредиенты:
- 200 г печенья (типа юбилейного)
- 100 г масла
- 500 г сметаны
- 150 г сливочного сыра (Альметте, Филадельфия, Маскропоне)
- 120 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
- 1 пакетик желатина (10 г)
- 1 пакет желе зеленого цвета (киви)
- 1 лайм (можно заменить лимоном)
- 1 веточка мяты (не обязательно)
Как приготовить желейный торт с лаймом (без выпечки)
Взять разъемную форму (у меня форма 22 в диаметре). Можно на дно формы положить круг, вырезанный из пергаментной бумаги, чтобы потом легче было переложить куда-нибудь торт. Высыпать крошки в форму, распределить и утрамбовать. Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).
Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов. Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.
С лайма срезать по 1\4 части с двух краев, из них отжать сок (примерно 2 ст.л. получится). Среднюю часть лайма оставить для украшения. Сметану, сливочный сыр, сахар, ванильный сахар, сок лайма взбить до растворения сахара.
Налить желе поверх застывшего сметанного слоя. Поставить торт в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
Чтобы снять бортик разъёмной формы, без повреждения краев торта, советую использовать обычный фен. Равномерно прогреть феном бортик снаружи в течение минуты, потом аккуратно расстегнуть форму.
Комментарии (155)
Показано: 20 из 155
- Inna26.01.2017 14:51Мой третий желейный тортик по этому рецепту готов! УРА!! И наконец-то внешне он получился именно таким, как должен быть). А теперь по порядку... 1. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ. Торт пришелся по вкусу всей семье и друзьям. Готовлю 3-ий раз за пару месяцев.... ПОЛЮБИЛСЯ, что тут скажешь)))). 2. Тортик идеален и для завтрака. Как по мне, то очень напоминает по вкусу чизкейк. 3. Два раза делала с лаймом, очень вкусно, в меру сладко. Лайм не очень люблю, но в этом рецепте он идеален и придает легкий цитрусовый вкус. Сегодня сделала с апельсином... пока стынет, допишу впечатление позже. А вот фото, прикреплю сразу. Об ошибках: - почему не получился идеальным первые 2 раза? Я желе вливала остывшим, все как положено (в тортик, постоявший в холодильнике 3 часа), но сразу с пиалы. И верхний сливочный слой немного перемешивался с желе. От этого желе застывало мутным и с пенкой. В этот раз желе я добавляла по одной ложечке, аккуратно поливая сверху. И УРА!! Оно легло ровненько, слой прозрачный. Надеюсь, что таким и застынет. ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО ЗА ЧУДЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ;)
- Elena, Киев05.07.2014 07:32Мой муж очень любит вишню, а так как сейчас как раз сезон этой ягоды, я ,по его просьбе, готовлю разные десерты именно с вишней: вареники, штрудель, крамбл,... Недавно он вспомнил про тортик, который я делала на Новый Год, и попросил его повторить, но конечно же с вишней:) Кремовый слой я делала с маскарпоне, песочную основу с савоярди, вишню подготовила как в рецепте "Миндальное бланманже с вишневым соусом" и залила все вишневым желе. Я, конечно, молодец:), но без Леночки, без ее замечательных рецептов, без ее волшебного сайта я бы такую красоту не сделала! В тысячный раз говорю - спасибо, Ленусичка! Ты - лучшая!!!
- Инна12.04.2015 05:16Очень понравился рецепт и решила попробовать)) в магазине нашла разъемную форму (24см) мне она показалась большой и все ингредиенты добавляла в двойном размере)) на вид получилось очень красиво!!!!!(вот только цвет желе немного темнее, чем на фотографии в рецепте (я взяла Dr.Oetker).. В общем я довольна результатом!!!!! Всех с праздником Светлой Пасхи!!!!!
- Екатерина26.03.2016 05:04Огромное спасибо за такой простой и лёгкий рецепт. Торт я решила сделать маме на юбилей, это первый торт который я делала. Форма у меня на 26, я все ингредиенты увеличила в 1,5 раза (в коментарии кто то писал на такую форму). Еще добавила 200гр. творога. Мне очень понравилось его делать, надеюсь вкусный будет. Сегодня вечером попробуем.
- Натусик из Москвы11.07.2015 05:48Елена, здравствуйте! Очередной раз сделала этот восхитительный тортик. Это просто мечта работающей женщины: трудозатрат и времени почти не требует, а результат при этом просто лучше не бывает. И внешне очень презентабельный, а уж вкус...))) шедевр! И снова спасибо за Ваш труд, фантазию и золотые ручки!!!
- Oxana05.09.2013 19:50Ой, девушки, какие вы МОЛОДЦЫ и УМНИЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Лена, наверное, эмоции захлестывают при виде шедевров Ваших последовательниц?))) Мы тоже очень полюбили этот тортик, только вот у меня не получается так тонко нарезать лайм и так красиво украсить... Вот мой выход из положения
- Наталья о.Сахалин27.08.2013 09:43Елена, спасибо еще раз за рецепты. Мы с девочками так вдохновились Вашим сайтом, что решили устроить десерт-пати)). Наготовили вкусняшек, три из них Ваши. На фото размер маловат, но в натуральную величину все так красиво и аппетитно, что глаз не отвести. И на вкус бесподобно. Спасибо
- Эльмира23.11.2014 07:40Супер, очень оригинальный внешне и очень вкусный тортик, только первый блин комом, у меня форма великовата, да и подтекст крем, но сегодня же куплю новую форму, приглянулся ещё рецептик двухцветного тортика, спасибо вам Елена, за ваши работы. У меня первый блин комом вышел
- Татьяна Т.26.10.2020 04:25Приготовила торт с апельсиновым желе и в качестве украшения использовала дольки апельсина. К сожалению, самой не удалось попробовать, но одной половине детей торт понравился, второй половине - не очень. Украшали вместе с маленьким сыном. Спасибо за рецепт.
- Elena, Киев01.01.2014 14:10Леночка, спасибо за рецепт этого чудесного тортика! Он очень вкусный:) Только я по просьбе мужа и дочки сделала его с персиковым желе и кусочками консервированного персика. Но все-таки зелененькое желе смотрится ярче, в следующий раз сделаю с киви :)
- Надин07.02.2016 12:45Торт-палочка- выручалочка, когда надо приготовить быстро и вкусно!!! Делала тортик наверно раз десять, а может и больше:-), очень он нам нравится, невероятно нежный на вкус, готовлю всегда с маскарпоне. Украшала всем, что было под рукой:-)
- Катя Склянская09.05.2014 19:27Спасибо за рецепт!!!Как всегда просто и вкусно.Делала со свежей клубникой с дачи.Коржи из печенья не люблю из-за жирности,всвязи с этим всегда пеку бисквитный корж по вашему рецепту Йогуртового торта с вишней.Всегда здорово получается!!!
- Олеся04.07.2016 13:50Делала торт с апельсиновым желе на день рожденье сына-на форму 26 см брала полторы порции-а в сметанно-творожный слой добавляла 30 гр желатина. Апельсинового желе брала 2 пачки. Гостям торт очень понравился и главное не приторно-сладкий
- Александра11.01.2015 11:48Елена, огромное спасибо за чудесный рецепт!!! Этот торт - моя палочка-выручалочка. Использую его как основу. Последний раз верхним слоем на нем сделала взбитые с кофе сливки с желатином также))) получилось очень вкусно)))
- Ольга11.03.2017 22:43Делаю его уже не один раз. Огромное спасибо от все всех дегустаторов) как сыр беру риккоту, а под основу беру корж из рецепта " птичье молоко", так как не люблю песочную основу. Торт просто бомба!)))
- Дарья09.05.2017 09:37Леночка, спасибо Вам за такую красоту! Тортик очень необыкновенный, яркий, свежий, весенний! Лайм у меня упорно не хотел нарезаться тонкими кружочками, поэтому пришлось немного поимпровизировать в украшении.
- Мелиса13.04.2015 21:03Вот такой праздничный тортик получился. Печенье брала лимонное, желе - апельсиновое. Получилось просто объедение! Проблем с приготовлением никаких не возникло. Спасибо огромное за рецепт!
- Елена19.09.2013 17:30Очень заинтересовал Ваш рецепт. Получилось очень вкусно! Только я решила добавить ещё один слой - шоколадный. Листиков мяты не нашлось, заменила петрушкой :)
- Инна18.04.2015 16:03Я просто в восторге от этого рецепта!!! Делала зеленый с лаймом, вот теперь розовый с малиной!)))) просто супер!! Легко, вкусно и очень красиво!!!!
- Оксана09.07.2014 20:14Этот торт для меня находка, делала уже несколько раз, и каждый раз срывала диету из-за того, что от него просто невозможно оторваться :)))
