Лимонне желе з персиком

Персики нарізати невеликими кубиками. Розкласти по порційних келихах або склянках.

Зчистити овочевим ножем цедру з половини лимона або натерти лимон на дрібній тертці (тільки жовту частину, не торкаючись білого шару).

З лимона видавити сік (у мене вийшло 40 мл соку).

Цедру залити 2 склянками води, довести до кипіння, кип'ятити кілька хвилин. Додати цукор, перемішати, злегка остудити.

Всипати желатин, ретельно розмішати приблизно 3-5 хвилин до повного розчинення.

Влити сік лимона, перемішати.

Процідити.

Розлити в келихи поверх персиків (шматочки спливуть – це нормально). Поставити в холодильник на 3-4 години до повного застигання.

Лимонне желе з персиком має свіжий кисло-солодкий смак, приємно доповнений шматочками ароматного персика. Для любителів желе просто чудовий варіант!