Пиріг з чорносливом

Готуємо тісто. У ємність покласти борошно. Туди ж натерти на великій тертці масло (з холодильника). Періодично трохи перемішувати його з борошном, щоб шматочки не злипалися.

Перемішати, влити 5-6 столових ложок холодної води. Руками зліпити тісто в грудку (довго не місити).

На столі, посипаному борошном, розкотити тісто в коло діаметром більше на 2-3 см, ніж форма для випічки.

Обернути тісто на качалку і перенести у форму (я використала форму діаметром 22 см). Злегка прим'яти, повинні вийти борти приблизно 2-3 см заввишки. Наколоти тісто виделкою у кількох місцях, поставити в холодильник на 30 хвилин.

Якщо чорнослив твердий, то залити його на 5 хвилин окропом. Якщо досить м'який, просто добре промити.

Сметану, цукор, ванільний цукор та 20 г борошна добре перемішати, збивати не потрібно.

У форму з тістом викласти чорнослив.

Залити заливкою, направляючи її тонкою цівкою. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати приблизно 40 хвилин.

Готовий пиріг повністю остудити, потім поставити на півгодини на холодильник. Найсмачніше він у охолодженому вигляді.

Ось такий пиріг з чорносливом у розрізі.