Смачний пісочний пиріг з грушами та заварним кремом! В основі просте пісочне тісто з додаванням цедри лимона для приємного аромату. Сам заварний крем теж з лимонною цедрою, а також ванільним цукром. Пиріг виходить дуже смачний – розсипчасте пісочне тісто, м'які скибочки груш та ніжний заварний крем з нотками ванілі та лимона!
Інгредієнти:
- Тісто:
- 200 г борошна
- 70 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1 ч. л. розпушувача
- цедра половини лимона
- Начинка:
- 500 г груш (у мене 5 груш середньої твердості)
- Крем:
- 300 мл молока
- 100 г цукру
- 25 г борошна
- 2 жовтки
- 1 ч. л. ванільного цукру
- цедра половини лимона
Як приготувати пиріг з грушами
Готуємо тісто. Зчистити цедру лимона, для чого натерти лимон на дрібній тертці (тільки жовту частину, не торкаючись білого шару).
Тісто перекласти в змащену маслом форму (у мене форма 22 см в діаметрі). Руками утрамбувати його по дну форми, а також сформувати бортики близько 2 сантиметрів по висоті. Поставити у холодильник на 30 хвилин.
Груші очистити від шкірки, розрізати навпіл. Вирізати ножем серцевину, нарізати невеликими часточками.
Готуємо крем. У каструльку з товстим дном покласти жовтки, цукор, борошно, лимонну цедру, ванільний цукор (або ванілін) і ретельно розтерти.
Дістати форму з духовки та викласти крем на груші, розрівняти ложкою. Поставити назад у духовку і випікати ще 30 хвилин, при тій же температурі.
Коментарі