Смачні пісні котлети з капусти з додаванням грибів. Готуються котлети з простої та доступної білокачанної капусти, але можна готувати і з пекінської або савойської капусти, теж добре вийде. Капуста попередньо відварюється до напівготовності, а потім подрібнюється блендером, саме це дозволяє досягти того, що капустяні котлети триматимуть форму і без яєць. Додавання невеликої кількості манки та борошна також служить для ущільнення капустяного фаршу. Спеції служать для прикриття капустяного смаку. Гриби можна додавати, можна і ні, можна використовувати печериці чи лісові гриби. Котлети з капусти до посту виходять м'якими, ніжними та смачними, і що важливо готуються з доступних продуктів. У мене вийшло 12 котлет.
Інгредієнти:
- 700 г білокачанної капусти
- 200 г грибів (за бажанням)
- 100 г цибулі
- 50 г манки
- 1 ст. л. борошна
- 1-2 зубчики часнику
- спеції за смаком (у мене петрушка, хмелі-сунелі)
- рослинна олія
- сіль, перець
Як приготувати пісні котлети з капусти
Додати дрібно порізані гриби та смажити до готовності. Посолити, поперчити. Якщо готуватимете без грибів, то пропустіть цей етап. Тільки смаженої цибулі для смаку буде також достатньо.
Воду у каструлі довести до кипіння, посолити. Опустити білокачанну капусту нарізану великими шматками, варити приблизно 12 хвилин або до напівготовності.
Перевернути, і так саме обсмажити котлети з іншої сторони. Закрити кришкою і довести до готовності ще кілька хвилин.
Капустяні котлети можна подавати гарячими або холодними. Мені більше сподобалися повністю остиглими, але це справа смаку. Я подавала з пісним майонезом. До речі, на сайті є рецепт Пісного майонезу. Пісні котлети з капусти виходять м'якими, ніжними та смачними!
Коментарі