Наближаються свята, а отже час запастися новим рецептом смачного і красивого салату. Серед банальних майонезних салатів, які готують щороку на свято, цей салат буде як ковток свіжого повітря)) Він дуже легкий, красивий і святковий! Готуємо салат із фунчози та овочів у корейському стилі! Фунчоза це так звана “скляна” локшина, яка отримала свою назву через напівпрозорий вигляд, який вона набуває після приготування. Скляну локшину часто плутають із рисовою. Але на відміну від рисової локшини, яка після варіння стає білою, фунчоза залишається напівпрозорою і добре тримає форму в салаті. Щоб було красиво, фунчозу я доповнила трьома видами різнокольорових овочів і яєчним млинцем, і звичайно ж заправкою на основі соєвого соусу. Зазвичай при приготуванні фунчози з овочами все це просто змішують, але я спробувала викласти овочі навколо, на мою думку вийшло дуже естетично! Перемішати салат потрібно вже при гостях перед вживанням. Фунчоза і морква у нас уже просякнуті маринадами, а перець і огірки самі по собі соковиті, і попереднього маринування не потребують. Салат з фунчози та овочів вийшов дуже смачним та красивим! Я дуже задоволена результатом))
Інгредієнти:
- Основа:
- 40 г фунчози (у сухому вигляді)
- 1 яйце
- Овочі:
- 100 г моркви по-корейськи
- 1 червоний солодкий перець
- 1-2 огірка
- зелена цибуля для прикраси
- Заправка:
- 3 ст. л. оливкової олії
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. натурального оцту
- 1 ч. л. цукру
- спеції за смаком (імбир, коріандр, часник)
- гострий перець за смаком
Як приготувати салат з фунчози та овочів
У ємності збовтати яйце зі столовою ложкою води та щіпкою солі. Розігріту сковороду змастити олією або вершковим маслом, вилити збите яйце і обсмажити млинець, з двох сторін.
Згорнути млинець тугим рулетиком і нарізати його на смужки шириною приблизно 7 мм. Смужки не розкручувати.
Підготувати заправку. Змішати всі компоненти в мисці і ретельно збовтати вилкою. Я взяла зі спецій по 0.3 ч. л. імбиру, коріандру та сухого часнику. Гострий червоний перець додавайте до смаку, хоча якщо ви не любите гостре, можете не класти його зовсім, все одно буде смачно. Оцет я використала яблучний, але підійде також винний чи рисовий. Цукор використала коричневий, але підійде, звичайно, і білий. Цукор потрібен для того, щоб наша заправка була з кисло-солоно-солодким смаком. За бажанням можете додати кунжутне масло або кунжут, теж буде просто відмінно.
Підготуємо овочі. Огірки натерти на корейській тертці або нашаткувати дрібною соломкою. Солодкий перець нарізати тонкою соломкою. Корейську моркву за необхідності нарізати більш дрібніми частинами.
Коментарі